यह क्रीमी और आरामदायक ब्रोकली और लीक का सूप स्वस्थ हरे पत्तेदार सब्जियों जैसे पालक और नारियल के दूध की समृद्धि का एक अद्भुत मिश्रण है। ठंडे दिन के लिए बिल्कुल सही, यह सूप बनाना आसान है और इसे ऊपर से फेटा चीज़ के टुकड़ों से सजाया जा सकता है। चाहे आप हल्का भोजन चाह रहे हों या एक स्टार्टर, यह सूप निश्चित रूप से पसंद आएगा।
एक बर्तन में तेल या मक्खन गरम करें।
स्लाइस किए हुए लीक डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक यह नरम और सुगंधित न हो जाए।
कटी हुई ब्रोकली डालें और हल्का सा नमक और काली मिर्च डालकर सीज़न करें।
1-2 मिनट तक चलाएं।
सब्जियों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी या स्टॉक डालें।
उबाल आने दें, फिर आंच कम करें और 6-8 मिनट तक पकाएं जब तक ब्रोकली नरम न हो जाए।
सब्जियों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी या स्टॉक डालें।
उबाल आने दें, फिर आंच कम करें और 6-8 मिनट तक पकाएं जब तक ब्रोकली नरम न हो जाए।
पालक डालें और इसे मुरझाने दें (1 मिनट)।
½ कप नारियल का दूध डालें और मिलाएं।
सूप को चिकना और क्रीमी बनाने के लिए स्टिक ब्लेंडर का उपयोग करें।
नमक और काली मिर्च को समायोजित करें।
सूप को कटोरे में डालें।
ऊपर से फेटा चीज़ के टुकड़ों से सजाएं।
अगर चाहें तो अतिरिक्त काली मिर्च डालें।
शाकाहारी विकल्प के लिए, फेटा चीज़ की सजावट छोड़ दें या शाकाहारी चीज़ का उपयोग करें।
पानी की जगह सब्जी का स्टॉक इस्तेमाल करें ताकि स्वाद और बढ़ जाए।
ब्लेंड करने से पहले सुनिश्चित करें कि ब्रोकली पूरी तरह से नरम हो।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए फ्रोजन ब्रोकली का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप फ्रोजन ब्रोकली का उपयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि इसे ब्लेंड करने से पहले अच्छी तरह से पकाया गया हो।
क्या मैं नारियल के दूध की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
आप भारी क्रीम या बादाम के दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद थोड़ा बदल सकता है।
बचे हुए सूप को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए सूप को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। इसे हल्की आंच पर स्टोव पर गरम करें।
क्या मैं यह सूप पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप सूप को पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। सर्व करने से पहले इसे ब्लेंड करें ताकि इसका टेक्सचर बेहतर हो।
क्या यह सूप ग्लूटेन-फ्री है?
हाँ, यह सूप स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है, जब तक कि उपयोग किया गया सब्जी का स्टॉक ग्लूटेन-फ्री हो।
Compilation of simple, healthy and wallet friendly meals that got me through university and a busy working life.. If you’re ready to step away from ordering out and embrace the joy of home cooked meals while away from home…. Let’s turn cooking into something fun affordable and easy to fit in your everyday life!
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