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यह क्रीमी और आरामदायक ब्रोकली और लीक का सूप स्वस्थ हरी सब्जियों जैसे पालक और नारियल के दूध की समृद्धि का एक अद्भुत मिश्रण है। ठंडे दिन के लिए आदर्श, यह सूप बनाना आसान है और इसे क्रम्बल किए हुए फेटा से सजाया जा सकता है ताकि स्वाद में और निखार आए। चाहे आप हल्का भोजन ढूंढ रहे हों या एक स्टार्टर, यह सूप निश्चित रूप से पसंद आएगा।
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एक बर्तन में तेल या मक्खन गरम करें।
कटा हुआ लीक डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक यह नरम और सुगंधित न हो जाए।
कटी हुई ब्रोकली डालें और हल्का नमक और काली मिर्च डालकर सीज़न करें।
1-2 मिनट तक चलाएं।
सब्जियों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी या स्टॉक डालें।
उबाल आने दें, फिर आँच कम करें और 6-8 मिनट तक उबालें जब तक ब्रोकली नरम न हो जाए।
सब्जियों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी या स्टॉक डालें।
उबाल आने दें, फिर आँच कम करें और 6-8 मिनट तक उबालें जब तक ब्रोकली नरम न हो जाए।
पालक डालें और इसे मुरझाने दें (1 मिनट)।
½ कप नारियल का दूध डालें और मिलाएं।
एक स्टिक ब्लेंडर का उपयोग करके सूप को स्मूद और क्रीमी होने तक ब्लेंड करें।
नमक और काली मिर्च को समायोजित करें।
सूप को कटोरे में डालें।
ऊपर से क्रम्बल किया हुआ फेटा डालकर सजाएं।
अगर चाहें तो अतिरिक्त काली मिर्च डालें।
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शाकाहारी विकल्प के लिए, फेटा गार्निश को छोड़ दें या शाकाहारी चीज़ का उपयोग करें।
पानी की जगह सब्जी का स्टॉक इस्तेमाल करें ताकि स्वाद और बढ़ जाए।
ब्लेंड करने से पहले सुनिश्चित करें कि ब्रोकली अच्छी तरह से नरम हो।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए फ्रोजन ब्रोकली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप फ्रोजन ब्रोकली का उपयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि इसे ब्लेंड करने से पहले अच्छी तरह से पकाया गया हो।
क्या मैं नारियल के दूध को किसी और सामग्री से बदल सकता हूँ?
आप भारी क्रीम या बादाम के दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद थोड़ा बदल सकता है।
बचे हुए सूप को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए सूप को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। इसे धीमी आँच पर दोबारा गरम करें।
क्या मैं यह सूप पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप यह सूप पहले से बना सकते हैं और फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। परोसने से पहले इसे ब्लेंड करें ताकि इसका टेक्सचर बेहतर हो।
क्या यह सूप ग्लूटेन-फ्री है?
हाँ, यह सूप स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है, जब तक कि उपयोग किया गया सब्जी का स्टॉक ग्लूटेन-फ्री हो।
Compilation of simple, healthy and wallet friendly meals that got me through university and a busy working life.. If you’re ready to step away from ordering out and embrace the joy of home cooked meals while away from home…. Let’s turn cooking into something fun affordable and easy to fit in your everyday life!
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