बीन्स की ग्रेवी (मडेसु)

बीन्स की ग्रेवी (मडेसु) बनाने के लिए, सफेद बीन्स को 20 मिनट तक उबालें और फिर पानी निकाल दें। इसके बाद, ताजा पानी डालकर बीन्स को फिर से 20 मिनट तक उबालें। एक अलग पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज, लहसुन, सेलेरी, शैलॉट और टमाटर पेस्ट को भूनें। इस मिश्रण को बीन्स के साथ मिलाएं, तेज पत्ता, थाइम और क्रेओल मिर्च डालें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। इसे चावल के साथ परोसें और आनंद लें!

हां, बीन्स की ग्रेवी (मडेसु) एक शाकाहारी व्यंजन है क्योंकि इसमें मांस या किसी भी प्रकार के पशु उत्पाद नहीं होते। यह सब्जियों, बीन्स और मसालों से बना होता है, जो इसे शाकाहारियों और वेगन्स के लिए एक स्वस्थ और सुलभ विकल्प बनाता है।

यदि आपके पास क्रेओल मिर्च नहीं है, तो आप इसके स्थान पर जलापेनो या सेरानो मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, जो समान तीखापन प्रदान करते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप लाल मिर्च के फ्लेक्स का उपयोग कर सकते हैं या यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं तो मिर्च को पूरी तरह छोड़ सकते हैं।

बची हुई बीन्स की ग्रेवी (मडेसु) को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे हिस्सों में फ्रीज करें, जो 3 महीने तक चल सकता है। जब भी इसे फिर से खाना हो, तो इसे पिघलाकर गरम करें।

बीन्स की ग्रेवी (मडेसु) चावल के साथ बहुत अच्छी लगती है, लेकिन आप इसे क्विनोआ, कूसकूस या ताजी ब्रेड के साथ भी परोस सकते हैं। एक संपूर्ण भोजन के लिए, इसके साथ स्टीम की हुई सब्जियां या ताजा सलाद भी परोस सकते हैं, जो इस व्यंजन के स्वाद को और बढ़ा देगा।