ये एयर-फ्राइड चुरोस क्लासिक मिठाई का एक हेल्दी ट्विस्ट हैं, जिन्हें एक लाजवाब दालचीनी-खजूर कैरामल सॉस के साथ परोसा जाता है। चुरोस बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम होते हैं, और दालचीनी-चीनी के मिश्रण में लिपटे होते हैं। कैरामल सॉस प्राकृतिक मिठास और क्रीमी टेक्सचर जोड़ता है, जिससे यह मिठाई अनूठी बन जाती है। अपनी मीठी क्रेविंग को बिना किसी अपराधबोध के संतुष्ट करने के लिए परफेक्ट!
एक सॉसपैन में मध्यम आंच पर पानी, मक्खन, चीनी और नमक मिलाएं।
हल्का उबाल आने दें, फिर आंच बंद कर दें और तुरंत वनीला एसेंस और मैदा डालें। आटा बनने तक मिलाते रहें। जब तक यह किनारों से अलग न हो जाए, तब तक हिलाते रहें।
आटे को 5 मिनट ठंडा होने दें, फिर उसमें अंडा मिलाकर चिकना कर लें।
आटे को स्टार टिप लगे पाइपिंग बैग में डालें। इसे चर्मपत्र-पेपर लगे ट्रे पर स्ट्रिप्स के रूप में पाइप करें और 15 मिनट के लिए फ्रीज करें।
एयर फ्रायर को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें।
चुरोस को एक परत में रखें, हल्का तेल स्प्रे करें और 10-12 मिनट के लिए एयर फ्राई करें। बीच में पलटें। सुनहरा भूरा होने तक समय समायोजित करें।
एक सपाट डिश में चीनी और दालचीनी मिलाएं। चुरोस पर पिघला हुआ मक्खन ब्रश करें, फिर उन्हें दालचीनी-चीनी मिश्रण में रोल करें।
खजूर, गर्म दूध, दालचीनी, वनीला और समुद्री नमक को ब्लेंड करें जब तक यह चिकना और क्रीमी न हो जाए। अगर यह बहुत गाढ़ा हो, तो धीरे-धीरे और दूध डालें।
जब अंडा डालें तो सुनिश्चित करें कि आटा बहुत गर्म न हो, क्योंकि इससे अंडा पक सकता है।
पाइप किए हुए चुरोस को फ्रीज करने से वे एयर फ्राई करते समय अपना आकार बनाए रखते हैं।
अपने चुरोस के आकार और एयर फ्रायर के मॉडल के आधार पर समय समायोजित करें।
डेयरी-फ्री विकल्प के लिए, मक्खन की जगह प्लांट-बेस्ड विकल्प और कैरामल सॉस के लिए बादाम दूध का उपयोग करें।
क्या मैं किसी और प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
इस रेसिपी के लिए मैदा सबसे अच्छा काम करता है, लेकिन आप जरूरत पड़ने पर ग्लूटेन-फ्री आटे के मिश्रण के साथ प्रयोग कर सकते हैं। टेक्सचर थोड़ा अलग हो सकता है।
क्या मैं चुरोस को एयर फ्राई करने की बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप चुरोस को 375°F (190°C) पर प्रीहीट किए हुए ओवन में लगभग 20-25 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं, बीच में पलटते हुए।
बचे हुए चुरोस को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए चुरोस को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक स्टोर करें। उन्हें फिर से कुरकुरा बनाने के लिए एयर फ्रायर में कुछ मिनटों के लिए गरम करें।
क्या मैं आटा पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप आटा तैयार कर सकते हैं और चुरोस को ट्रे पर पाइप कर सकते हैं। उन्हें फ्रीज करें और परोसने के लिए तैयार होने पर एयर फ्राई करें।
क्या मैं कैरामल सॉस के लिए किसी और स्वीटनर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अन्य प्राकृतिक स्वीटनर्स जैसे मेपल सिरप या शहद के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद और टेक्सचर थोड़ा अलग हो सकता है।
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