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ये एयर-फ्राइड चुरोस क्लासिक मिठाई का एक सेहतमंद ट्विस्ट हैं, जिन्हें लाजवाब दालचीनी-खजूर कैरामल सॉस के साथ परोसा जाता है। चुरोस बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम होते हैं, और दालचीनी-चीनी के मिश्रण में लिपटे होते हैं। कैरामल सॉस प्राकृतिक मिठास और क्रीमी स्वाद जोड़ता है, जो इस मिठाई को अनूठा बनाता है। अपनी मीठी क्रेविंग को बिना किसी अपराधबोध के संतुष्ट करने के लिए परफेक्ट!
एक सॉसपैन में मध्यम आंच पर पानी, मक्खन, चीनी और नमक मिलाएं।
हल्की उबाल आने दें, फिर आंच बंद करें और तुरंत वनीला एसेंस और मैदा डालकर मिलाएं जब तक आटा न बन जाए। तब तक मिलाते रहें जब तक यह किनारों से अलग न हो जाए।
आटे को 5 मिनट ठंडा होने दें, फिर उसमें अंडा मिलाकर चिकना कर लें।
आटे को स्टार नोजल लगे पाइपिंग बैग में डालें। इसे पार्चमेंट पेपर लगे ट्रे पर स्ट्रिप्स के रूप में पाइप करें और 15 मिनट के लिए फ्रीज करें।
एयर फ्रायर को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें।
चुरोस को एक परत में रखें, हल्का तेल स्प्रे करें और 10-12 मिनट के लिए एयर फ्राई करें, बीच में पलटें। सुनहरा भूरा होने तक समय समायोजित करें।
एक फ्लैट डिश में चीनी और दालचीनी मिलाएं। चुरोस पर पिघला हुआ मक्खन ब्रश करें, फिर उन्हें दालचीनी-चीनी मिश्रण में रोल करें।
खजूर, गर्म दूध, दालचीनी, वनीला और नमक को ब्लेंड करें जब तक यह चिकना और क्रीमी न हो जाए। अगर यह बहुत गाढ़ा हो, तो धीरे-धीरे और दूध डालें।
अंडा डालते समय सुनिश्चित करें कि आटा बहुत गर्म न हो, क्योंकि इससे अंडा पक सकता है।
पाइप किए गए चुरोस को फ्रीज करने से वे एयर फ्राई करते समय अपना आकार बनाए रखते हैं।
अपने चुरोस के आकार और एयर फ्रायर के मॉडल के अनुसार समय समायोजित करें।
डेयरी-फ्री विकल्प के लिए, मक्खन की जगह प्लांट-बेस्ड विकल्प का उपयोग करें और कैरामल सॉस के लिए बादाम दूध का उपयोग करें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
इस रेसिपी के लिए मैदा सबसे अच्छा काम करता है, लेकिन आप जरूरत पड़ने पर ग्लूटेन-फ्री आटा ब्लेंड्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं। बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।
क्या मैं चुरोस को एयर फ्राई करने की बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप चुरोस को 375°F (190°C) पर प्रीहीट किए गए ओवन में लगभग 20-25 मिनट तक बेक कर सकते हैं, बीच में पलटें।
बचे हुए चुरोस को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए चुरोस को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक स्टोर करें। उनकी कुरकुराहट वापस लाने के लिए उन्हें कुछ मिनटों के लिए एयर फ्रायर में फिर से गरम करें।
क्या मैं आटा पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप आटा तैयार कर सकते हैं और चुरोस को ट्रे पर पाइप कर सकते हैं। उन्हें फ्रीज करें और परोसने के समय एयर फ्राई करें।
क्या मैं कैरामल सॉस के लिए कोई अन्य स्वीटनर उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अन्य प्राकृतिक स्वीटनर्स जैसे मेपल सिरप या शहद के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद और बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।
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