Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Le Til Gud Ladoo est une douceur indienne traditionnelle à base de graines de sésame et de jaggery, souvent préparée lors de festivals comme Makar Sankranti. Ces délicieux ladoos sont non seulement savoureux, mais aussi riches en nutriments.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Faites griller à sec les graines de sésame dans une poêle à feu doux jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et dégagent un arôme de noisette.
Dans une autre poêle, ajoutez le jaggery et un peu d'eau. Chauffez jusqu'à ce que le jaggery fonde complètement.
Lorsque le sirop de jaggery atteint une consistance de boule molle, retirez-le du feu.
Ajoutez les graines de sésame grillées et la poudre de cardamome au sirop de jaggery. Mélangez bien jusqu'à ce que toutes les graines soient enrobées.
Graissez vos mains avec du ghee et prenez de petites portions du mélange pour former des ladoos ronds.
Laissez les ladoos refroidir complètement avant de les servir.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Assurez-vous que le jaggery est frais pour une saveur et une texture optimales.
Vous pouvez ajouter des fruits secs ou des noix hachées pour plus de texture et de saveur.
Conservez les ladoos dans un récipient hermétique pour les garder frais.
Comment préparer le Til Gud Ladoo étape par étape ?
Pour préparer le Til Gud Ladoo, commencez par griller à sec 2 tasses de graines de sésame dans une poêle à feu doux jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées. Dans une autre poêle, faites fondre 1 tasse de jaggery avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance de boule molle. Mélangez les graines de sésame grillées et une pincée de poudre de cardamome dans le sirop de jaggery, puis formez de petits ladoos ronds avec des mains graissées. Laissez-les refroidir complètement avant de les servir.
Le Til Gud Ladoo convient-il à un régime végan ?
Le Til Gud Ladoo peut être adapté pour un régime végan en remplaçant le ghee par de l'huile de coco ou une autre huile végétale. Les ingrédients principaux, les graines de sésame et le jaggery, sont naturellement véganes, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui suivent un mode de vie végan.
Par quoi puis-je remplacer le jaggery dans le Til Gud Ladoo ?
Si vous n'avez pas de jaggery, vous pouvez le remplacer par du sucre brun ou du sucre de coco. Cependant, gardez à l'esprit que la saveur sera légèrement différente, car le jaggery a un goût unique qui contribue à l'essence traditionnelle du Til Gud Ladoo.
Comment conserver le Til Gud Ladoo pour qu'il reste frais ?
Pour conserver le Til Gud Ladoo frais, rangez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine maximum. Si vous souhaitez prolonger leur durée de conservation, vous pouvez les réfrigérer, mais laissez-les revenir à température ambiante avant de les servir pour une texture optimale.
Avec quoi accompagner le Til Gud Ladoo ?
Le Til Gud Ladoo se marie parfaitement avec une tasse de chai ou de café. Vous pouvez également les servir avec d'autres douceurs indiennes traditionnelles lors de festivals ou de célébrations pour un plateau de desserts délicieux.
