Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Les patates douces sont des aliments riches en nutriments offrant plusieurs bienfaits pour la santé. L'Upma de patates douces est un plat délicieux et sain, particulièrement apprécié pendant les périodes de jeûne comme Navratri. Il est plein de saveurs et de nutriments, tout en étant rapide à préparer.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Faire cuire sous pression les patates douces lavées pendant 1 sifflet.
Laisser refroidir naturellement, retirer les peaux et couper les patates douces en morceaux grossiers.
Dans un wok, chauffer le ghee, faire revenir les graines de cumin, les piments verts et les feuilles de curry.
Ajouter les patates douces cuites, une pincée de senda namak et les cacahuètes grillées et concassées. Bien mélanger.
Éteindre le feu et garnir avec des feuilles de coriandre. Servir chaud.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Utilisez des patates douces de petite taille, car elles sont plus sucrées et juteuses que les grandes.
Une pincée d'amchur (poudre de mangue sèche) ou de jus de citron à la fin ajoutera une touche acidulée qui complétera la douceur.
La sabji de patates douces se marie bien avec des pooris, des rotis ou même du riz, selon vos préférences. Vous pouvez également la servir dans le cadre d'un repas de jeûne pour Navratri.
Comment préparer l'Upma de patates douces à partir de zéro ?
Pour préparer l'Upma de patates douces, commencez par cuire sous pression 250 g de patates douces lavées pendant un sifflet. Une fois refroidies, épluchez-les et coupez-les en morceaux grossiers. Dans un wok, chauffez 0,5 c. à soupe de ghee, ajoutez 1 c. à café de graines de cumin, quelques piments verts et quelques feuilles de curry jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ensuite, mélangez les patates douces cuites, une pincée de sel gemme (senda namak) et 0,25 tasse de cacahuètes grillées et concassées. Remuez bien, garnissez de feuilles de coriandre et servez chaud.
L'Upma de patates douces convient-il à un régime sans gluten ?
Oui, l'Upma de patates douces est naturellement sans gluten, car il utilise principalement des patates douces et ne contient aucun ingrédient à base de blé ou de gluten. C'est une excellente option pour ceux qui suivent un régime sans gluten, notamment pendant les périodes de jeûne comme Navratri.
Par quoi puis-je remplacer le ghee dans l'Upma de patates douces ?
Si vous cherchez une alternative au ghee dans l'Upma de patates douces, vous pouvez utiliser de l'huile de coco ou de l'huile d'olive. Ces options offriront un profil de saveur différent mais fonctionneront bien dans le plat. Pour une option végétalienne, l'huile de coco est un excellent choix.
Comment conserver les restes d'Upma de patates douces ?
Pour conserver les restes d'Upma de patates douces, laissez-les refroidir complètement, puis transférez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, utilisez une poêle ou un micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Vous pouvez ajouter un peu d'eau pour maintenir l'humidité.
Quels plats accompagnent bien l'Upma de patates douces ?
L'Upma de patates douces se marie bien avec une variété d'accompagnements. Vous pouvez le servir avec du chutney de noix de coco ou un chutney de tomate acidulé pour plus de saveur. En outre, un accompagnement de yaourt ou de raïta peut compléter le plat et équilibrer les épices, améliorant ainsi l'expérience globale du repas.
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
...
