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Un tadka savoureux à base d'oignons et de tomates bouillis, parfait pour rehausser divers plats.
Faites bouillir les oignons et les tomates hachés ensemble jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Mixez le mélange bouilli pour obtenir une pâte lisse.
Chauffez l'huile dans une poêle et ajoutez les épices pour préparer le tadka.
Ajoutez la pâte lisse au tadka et faites cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
Veillez à faire bouillir les oignons et les tomates jusqu'à ce qu'ils soient très tendres pour une pâte plus lisse.
Ajustez les épices selon vos préférences.
Qu'est-ce qu'un tadka ?
Le tadka est une technique de cuisson dans la cuisine indienne où les épices sont torréfiées dans de l'huile chaude pour libérer leurs arômes.
Puis-je ajouter d'autres légumes au tadka ?
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme de l'ail, du gingembre ou des piments verts pour plus de saveur.
Combien de temps puis-je conserver le tadka ?
Vous pouvez conserver le tadka dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine.
Avec quels plats puis-je utiliser ce tadka ?
Ce tadka peut être utilisé avec du riz, des lentilles ou comme base pour des currys.
Cette recette est-elle végan ?
Oui, cette recette est végan car elle ne contient aucun produit d'origine animale.
Nutritionist Enroute Dietitian| Recipe Curator Using Shortcuts in cooking is a MUST ☺️💅 Delhi 🇮🇳 📍
