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Marmelade de Narangi maison – savoureuse, sucrée et acidulée, sans conservateurs, arômes artificiels ni colorants. Un tartinable parfait pour le pain, qui peut également être dégusté avec un paratha ou une roti. Vive, zestée et débordante de saveurs d'agrumes – une cuillerée de soleil à chaque bouchée !
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Faire tremper les fruits dans l'eau pendant une demi-heure.
Sécher les fruits avec un torchon de cuisine.
Couper chaque Narangi en quatre morceaux et retirer les pépins.
Chauffer une casserole à fond épais et ajouter les fruits et le sucre.
Ajouter le sel et cuire jusqu'à obtenir une consistance de fil unique à feu doux à moyen. Cela prendra environ 15 minutes.
Stériliser le bocal et le sécher complètement.
Laisser refroidir la marmelade et la transférer dans le bocal stérilisé.
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Assurez-vous que le bocal est complètement sec avant de transférer la marmelade pour éviter qu'elle ne se gâte.
Utilisez une casserole à fond épais pour éviter que la marmelade ne brûle pendant la cuisson.
Ajustez la quantité de sucre ou de jaggery selon votre niveau de douceur préféré.
Puis-je utiliser des oranges à la place de Narangi ?
Oui, vous pouvez remplacer le Narangi par des oranges, mais le goût sera légèrement différent.
Combien de temps puis-je conserver la marmelade ?
Si elle est conservée dans un bocal stérilisé et réfrigérée, la marmelade peut durer jusqu'à 2-3 mois.
Puis-je utiliser du jaggery à la place du sucre ?
Oui, le jaggery peut être utilisé comme alternative plus saine au sucre.
Qu'est-ce que la consistance de fil unique ?
La consistance de fil unique est obtenue lorsque vous prenez une goutte de sirop entre vos doigts et que vous l'étirez ; elle forme un fil semblable à une corde.
Puis-je ajouter des épices à la marmelade ?
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou les clous de girofle pour plus de saveur.
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