Elle est préparée avec seulement 1 c. à café de ghee et est très nutritive pour votre système digestif
Prenez une cocotte-minute et ajoutez le ghee suivi du jeera
Ajoutez le curcuma en poudre
Ajoutez l'oignon et la tomate et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils changent de couleur
Ajoutez un peu d'eau et laissez-les devenir tendres et fondants
Ajoutez le sel et le poivre en poudre
Ajoutez le mélange de dal et de riz préalablement trempé (trempé pendant 30 minutes)
Ajoutez 5 tasses d'eau et mélangez bien
Faites maintenant 5 sifflets à feu moyen
Une fois que la vapeur est naturellement évacuée, ouvrez la cocotte et ajoutez le garam masala
Garnissez avec les feuilles de coriandre et servez chaud
Ajoutez du ghee desi sur le dessus pour plus de saveurs
Comment cuisiner la khichdi de moong dal dans une cocotte-minute ?
Pour cuisiner la khichdi de moong dal dans une cocotte-minute, commencez par chauffer 1 c. à café de ghee et ajoutez le jeera. Faites revenir les oignons et les tomates jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis ajoutez le curcuma, le sel et le poivre. Incorporez le moong dal et le riz trempés, suivi de 5 tasses d'eau. Fermez le couvercle et faites cuire pendant 5 sifflets à feu moyen. Une fois la vapeur évacuée, ajoutez le garam masala, garnissez avec les feuilles de coriandre et servez chaud.
La khichdi de moong dal convient-elle à un régime sans gluten ?
Oui, la khichdi de moong dal est naturellement sans gluten car elle est préparée avec du moong dal et du riz, qui ne contiennent pas de gluten. Cela en fait une excellente option pour les personnes sensibles au gluten ou atteintes de la maladie cœliaque.
Que puis-je utiliser comme substitut au ghee dans la khichdi de moong dal ?
Si vous cherchez un substitut au ghee dans la khichdi de moong dal, vous pouvez utiliser de l'huile de coco ou de l'huile d'olive pour une option plus saine. Les deux ajouteront une saveur différente tout en gardant le plat nutritif.
Comment conserver les restes de khichdi de moong dal ?
Pour conserver les restes de khichdi de moong dal, laissez-les refroidir complètement puis transférez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 3-4 jours. Réchauffez-les sur la cuisinière ou au micro-ondes, en ajoutant un peu d'eau si la texture est devenue trop épaisse.
Quels accompagnements conviennent bien à la khichdi de moong dal ?
La khichdi de moong dal se marie bien avec une variété d'accompagnements. Vous pouvez la servir avec un peu de yaourt pour une touche crémeuse, des pickles pour une note acidulée, ou une simple salade pour de la fraîcheur. En outre, des papads ou des légumes frits peuvent ajouter un agréable croquant à votre repas.
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