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Elle est préparée avec seulement 1 c. à café de ghee et est super nutritive pour votre système digestif
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Prenez une cocotte-minute et ajoutez le ghee suivi du jeera
Ajoutez le curcuma en poudre
Ajoutez l'oignon et la tomate et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils changent de couleur
Ajoutez un peu d'eau et laissez-les devenir tendres et fondants
Ajoutez le sel et le poivre en poudre
Ajoutez le mélange de daal et de riz préalablement trempé (trempé pendant 30 minutes)
Ajoutez 5 tasses d'eau et mélangez bien
Maintenant, faites 5 coups de sifflet à feu moyen
Une fois que la vapeur est naturellement sortie, ouvrez la cocotte et ajoutez le garam masala
Garnissez avec des feuilles de coriandre et servez chaud
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Ajoutez du ghee desi sur le dessus pour plus de saveurs
Comment cuisiner la khichdi de moong daal dans une cocotte-minute ?
Pour cuisiner la khichdi de moong daal dans une cocotte-minute, commencez par chauffer 1 c. à café de ghee et ajoutez le jeera. Faites revenir les oignons et les tomates jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez le curcuma, le sel et le poivre. Incorporez le mélange de moong daal et de riz préalablement trempé, suivi de 5 tasses d'eau. Fermez le couvercle et faites cuire pendant 5 coups de sifflet à feu moyen. Une fois la vapeur relâchée, ajoutez le garam masala, garnissez avec des feuilles de coriandre et servez chaud.
La khichdi de moong daal convient-elle à un régime sans gluten ?
Oui, la khichdi de moong daal est naturellement sans gluten car elle est préparée avec du moong daal et du riz, qui ne contiennent pas de gluten. Cela en fait une excellente option pour les personnes sensibles au gluten ou atteintes de la maladie cœliaque.
Que puis-je utiliser à la place du ghee dans la khichdi de moong daal ?
Si vous cherchez une alternative au ghee dans la khichdi de moong daal, vous pouvez utiliser de l'huile de coco ou de l'huile d'olive pour une option plus saine. Les deux ajouteront une saveur différente tout en gardant le plat nutritif.
Comment conserver les restes de khichdi de moong daal ?
Pour conserver les restes de khichdi de moong daal, laissez-les refroidir complètement puis transférez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés pendant 3 à 4 jours. Réchauffez-les sur la cuisinière ou au micro-ondes, en ajoutant un peu d'eau si la texture est devenue trop épaisse.
Quels accompagnements conviennent à la khichdi de moong daal ?
La khichdi de moong daal se marie bien avec une variété d'accompagnements. Vous pouvez la servir avec du yaourt pour plus de douceur, des pickles pour une touche acidulée, ou une simple salade pour de la fraîcheur. En outre, du papad ou des légumes frits peuvent ajouter un agréable croquant à votre repas.
