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Un plat délicieux et réconfortant à base de moong dal et de légumes, parfait pour célébrer Makar Sankranti.
Rincer le moong dal soigneusement sous l'eau courante.
Couper les légumes mélangés en petits morceaux.
Dans une casserole, chauffer le ghee et ajouter les graines de cumin.
Une fois que les graines de cumin éclatent, ajouter les légumes coupés et les faire revenir quelques minutes.
Ajouter le moong dal rincé, le curcuma en poudre et le sel dans la casserole.
Verser l'eau et porter à ébullition.
Réduire le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le dal et les légumes soient cuits.
Remuer de temps en temps et ajouter plus d'eau si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.
Vous pouvez ajouter plus d'épices comme du garam masala pour plus de saveur.
Servez chaud avec une noix de ghee sur le dessus pour plus de richesse.
Comment préparer la khichadi spéciale pour Makar Sankranti avec du moong dal et des légumes ?
Pour préparer la khichadi spéciale pour Makar Sankranti, commencez par rincer 1 tasse de moong dal soigneusement. Coupez 1 tasse de légumes mélangés en petits morceaux. Dans une casserole, chauffez 2 cuillères à soupe de ghee et ajoutez 1 cuillère à café de graines de cumin. Une fois que les graines éclatent, faites revenir les légumes coupés pendant quelques minutes. Ensuite, ajoutez le moong dal rincé, 1 cuillère à café de curcuma en poudre et 1 cuillère à café de sel. Versez 4 tasses d'eau, portez à ébullition, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que tout soit cuit. Remuez de temps en temps et ajoutez plus d'eau si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.
La khichadi spéciale pour Makar Sankranti convient-elle à un régime végétarien ou végan ?
Oui, la khichadi spéciale pour Makar Sankranti convient aux régimes végétariens et végans. Elle est principalement composée de moong dal et de légumes mélangés, ce qui en fait une option nutritive et rassasiante. Pour la rendre végane, remplacez simplement le ghee par une huile végétale comme l'huile de coco ou l'huile d'olive.
Par quoi puis-je remplacer le ghee dans la khichadi spéciale pour Makar Sankranti ?
Si vous devez remplacer le ghee dans la khichadi spéciale pour Makar Sankranti, vous pouvez utiliser une huile neutre comme l'huile végétale, l'huile de tournesol ou l'huile de coco. Pour une saveur plus riche, vous pouvez également opter pour de l'huile d'olive ou de l'huile d'avocat.
Comment conserver les restes de khichadi spéciale pour Makar Sankranti ?
Pour conserver les restes de khichadi spéciale pour Makar Sankranti, laissez-les refroidir complètement, puis transférez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 3-4 jours. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, envisagez de les congeler en portions. Lors du réchauffage, vous devrez peut-être ajouter un peu d'eau pour obtenir la consistance désirée.
Quels plats accompagnent bien la khichadi spéciale pour Makar Sankranti ?
La khichadi spéciale pour Makar Sankranti s'accompagne merveilleusement de divers plats. Vous pouvez la servir avec un peu de yaourt ou de raita pour un effet rafraîchissant. De plus, des pickles et des papad sont d'excellents accompagnements qui rehaussent les saveurs. Pour un repas complet, envisagez d'ajouter une salade ou un chutney épicé.
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