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La merlu est l'un des poissons les plus polyvalents, parfait pour d'innombrables recettes. Avec sa chair blanche, sa faible teneur en calories et sa richesse en protéines, il est idéal pour un régime minceur. Cette recette classique, Merlu au persil, est simple et savoureuse, ce qui en fait une excellente façon d'augmenter votre consommation de poisson dans votre menu hebdomadaire. C'est également une option fantastique pour encourager les enfants à manger du poisson grâce à...
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Dans une casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez l'ail haché. Une fois que l'ail commence à dorer, ajoutez le persil haché. Remuez et laissez cuire une minute à feu très doux.
Ajoutez une cuillère à soupe de farine dissoute dans deux cuillères à soupe d'eau au mélange d'ail et de persil. Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, et laissez cuire une minute de plus jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Ensuite, ajoutez le bouillon de poisson et portez à ébullition.
Ajoutez le poisson dans la sauce, assaisonnez avec du sel selon le goût, et laissez cuire pendant 10 minutes. Remuez délicatement pour éviter que cela ne colle, et maintenez le feu doux tout au long de la cuisson.
Retirez du feu et servez.
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Si vous utilisez de la merlu surgelée, décongelez-la correctement en la plaçant dans la partie inférieure du réfrigérateur 24 heures avant utilisation.
Pour les filets de merlu, roulez-les et fixez-les avec un cure-dent pour éviter qu'ils ne se déforment pendant la cuisson.
Servez avec des pommes de terre bouillies ou du riz blanc pour un repas complet.
Puis-je utiliser de la merlu surgelée pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser de la merlu surgelée. Assurez-vous simplement de la décongeler correctement en la plaçant dans la partie inférieure du réfrigérateur 24 heures avant utilisation.
Que puis-je servir avec le Merlu au persil ?
Ce plat s'accompagne bien de pommes de terre bouillies ou de riz blanc pour un repas complet et équilibré.
Comment éviter que les filets de merlu ne se déforment pendant la cuisson ?
Si vous utilisez des filets de merlu, roulez-les et fixez-les avec un cure-dent pour qu'ils conservent leur forme pendant la cuisson.
Puis-je utiliser de la merlu fraîche au lieu de surgelée ?
Oui, la merlu fraîche convient parfaitement à cette recette et peut même rehausser la saveur.
Quel est le but de dissoudre la farine dans l'eau ?
Dissoudre la farine dans l'eau permet d'épaissir la sauce de manière homogène sans former de grumeaux.
