Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
La poudre d'épices pour Thatte Idli est un plat délicieux du sud de l'Inde qui associe la texture douce et moelleuse d'une grande idli ronde aux saveurs épicées et aromatiques de la poudre d'épices. Arrosée généreusement de ghee desi et servie chaude avec une onctueuse sauce chutney à la noix de coco, ce plat est un régal pour les sens. Parfait pour un repas réconfortant ou une collation, il apporte le goût authentique de la...
Faites griller à sec le chana dal et le moong dal jusqu'à ce qu'ils soient dorés et dégagent un arôme agréable.
Faites griller à sec les piments rouges Kashmiri, les feuilles de curry et les gousses d'ail séparément jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et parfumés.
Faites griller à sec les graines de sésame blanc jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater.
Mélangez tous les ingrédients grillés dans un mixeur. Ajoutez le sel et l'asafoetida, puis mixez pour obtenir une poudre grossière.
Prenez une grande idli ronde et arrosez-la généreusement de ghee desi.
Saupoudrez la savoureuse poudre d'épices sur l'idli.
Ajoutez une autre couche de ghee desi sur la poudre d'épices.
Servez chaud avec un chutney crémeux à la noix de coco pour une expérience savoureuse.
Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien grillés pour rehausser la saveur de la poudre d'épices.
Utilisez des feuilles de curry et de l'ail frais pour une poudre d'épices plus aromatique.
Ajustez la quantité de piments rouges Kashmiri selon votre tolérance aux épices.
Servez l'idli chaud pour une meilleure saveur et texture.
Puis-je utiliser de la poudre d'épices du commerce pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser de la poudre d'épices du commerce, mais la préparer maison améliore la saveur et l'arôme.
Quel type d'idli convient le mieux à cette recette ?
La grande Thatte Idli ronde est idéale pour cette recette car elle retient bien le ghee et la poudre d'épices.
Puis-je remplacer le ghee desi par une autre huile ?
Le ghee desi apporte une saveur riche, mais vous pouvez utiliser de l'huile de coco comme substitut pour un goût différent.
Combien de temps puis-je conserver la poudre d'épices maison ?
La poudre d'épices maison peut être conservée dans un récipient hermétique jusqu'à 2 semaines.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Oui, cette recette est naturellement sans gluten car elle ne contient aucun ingrédient à base de gluten.
Cooking | Collaborations | Content Mumbai, India 100+ Brand Collaborations & Counting
