Le paratha au Gulab Jamun est un plat savoureux qui transforme les douceurs festives restantes en une nouvelle création.
C'est une recette gourmande qui combine deux des plats les plus appréciés : le Gulab Jamun et le paratha.
Vous pouvez le déguster en dessert ou en petit-déjeuner sucré et salé.
C’est une manière amusante et délicieuse d’utiliser les douceurs en surplus après les célébrations, et cela impressionnera à coup sûr ceux qui y goûteront.
Mélangez la farine de blé complet dans un bol, en ajoutant progressivement de l'eau jusqu'à obtenir une pâte ferme.
Appliquez de l'huile sur la pâte, couvrez-la et laissez reposer pendant 10 à 15 minutes.
Écrasez les Gulab Jamuns dans un grand bol.
Ajoutez les noix hachées, la poudre de cardamome, la poudre de cannelle et le sel. Mélangez bien et réservez.
Divisez la pâte en boules et étalez chacune en un petit disque.
Badigeonnez le disque de pâte avec du ghee, placez la garniture au centre, repliez les bords pour couvrir, et roulez doucement en une forme circulaire.
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
Faites cuire le paratha farci pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
Appliquez du ghee sur chaque côté et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Répétez avec les autres boules de pâte.
Coupez les parathas au Gulab Jamun en quartiers, garnissez avec des noix hachées et dégustez chaud !
La recette donne environ 4 parathas, mais cela peut varier selon la taille de chaque paratha.
Vous pouvez remplacer l'huile par du ghee dans cette recette.
Comment préparer un paratha au Gulab Jamun avec des douceurs restantes ?
Pour préparer un paratha au Gulab Jamun avec des douceurs restantes, commencez par écraser les Gulab Jamuns restants et mélangez-les avec des noix hachées, de la poudre de cardamome, de la poudre de cannelle et une pincée de sel. Préparez une pâte avec de la farine de blé complet et de l'eau, laissez-la reposer, puis étalez la pâte, garnissez-la avec le mélange sucré et faites cuire sur une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Puis-je préparer un paratha au Gulab Jamun sans gluten ?
Oui, vous pouvez préparer un paratha au Gulab Jamun sans gluten en remplaçant la farine de blé complet par un mélange de farines sans gluten, comme la farine d'amande ou un mélange sans gluten acheté en magasin. Assurez-vous simplement de maintenir la consistance de la pâte pour l'étalage.
Quelle est la meilleure façon de conserver les parathas au Gulab Jamun restants ?
Pour conserver les parathas au Gulab Jamun restants, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 3 jours. Pour les réchauffer, il suffit de les chauffer sur une poêle ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Avec quoi accompagner un paratha au Gulab Jamun pour un repas complet ?
Le paratha au Gulab Jamun peut être accompagné d'un côté de yaourt ou d'une boule de glace à la vanille pour une expérience dessert délicieuse. Pour une option petit-déjeuner, servez-le avec une tasse de chai masala ou une boisson lactée sucrée pour compléter les saveurs.
Quelles sont les substitutions possibles pour les noix dans le paratha au Gulab Jamun ?
Si vous devez remplacer les noix dans le paratha au Gulab Jamun, vous pouvez utiliser des graines comme les graines de tournesol ou de courge pour une option sans noix. Vous pouvez également les omettre complètement ou utiliser des fruits secs comme des raisins secs ou des dattes hachées pour ajouter de la douceur et de la texture.
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