La gourmandise du jour, ce sont les biscuits surgelés. Oui, une méthode de préparation spéciale qui vous permet d'avoir toujours une délicieuse collation à portée de main pour ces moments où vous avez une envie irrésistible de sucré. Ces biscuits sont très faciles à réaliser et parfaits pour accompagner le petit-déjeuner, le goûter des enfants ou même un bon café. Une fois la pâte préparée, elle peut être congelée, ce qui vous permet de cuire...
Battre le beurre et le sucre dans un bol jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Ajouter les œufs et l'extrait de vanille, puis bien mélanger.
Incorporer progressivement la farine, les flocons d'avoine, les raisins secs ou fruits séchés, et la noix de coco râpée.
Étaler la moitié de la préparation au centre d'une feuille de papier sulfurisé. Rouler le papier des deux côtés jusqu'à envelopper la pâte, formant un cylindre.
Sceller les extrémités du papier sulfurisé et répéter l'opération avec le reste de la pâte.
Placer les rouleaux de pâte au congélateur.
Lorsque vous êtes prêt à cuire, retirer le papier sulfurisé et découper la pâte en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur avec un couteau bien aiguisé.
Disposer les biscuits sur une plaque de cuisson graissée et farinée.
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Sortir les biscuits du four et les laisser refroidir avant de servir.
Assurez-vous que le beurre est ramolli pour faciliter le mélange et obtenir une pâte plus homogène.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour découper la pâte congelée afin d'obtenir des biscuits propres et réguliers.
Conservez les rouleaux de pâte congelée dans un récipient hermétique ou un sac de congélation pour éviter les brûlures de congélation.
Essayez différents fruits secs ou noix pour personnaliser la saveur de vos biscuits.
Puis-je utiliser de la farine classique à la place de la farine avec levure incorporée ?
Oui, mais vous devrez ajouter 1 1/2 cuillères à café de levure chimique et 1/4 de cuillère à café de sel pour chaque tasse de farine classique.
Combien de temps la pâte peut-elle être conservée au congélateur ?
La pâte peut être conservée au congélateur jusqu'à 3 mois si elle est correctement emballée.
Puis-je cuire les biscuits directement à partir de la pâte congelée ?
Oui, vous pouvez découper la pâte congelée et la cuire directement sans la décongeler.
Par quoi puis-je remplacer les raisins secs ou les fruits séchés ?
Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat, des noix ou d'autres fruits séchés comme des cranberries ou des abricots.
Puis-je faire des biscuits plus grands ou plus petits ?
Oui, ajustez l'épaisseur des rondelles et le temps de cuisson en conséquence.
