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Simple, savoureux et parfait avec du riz — surtout avec des aubergines frites en accompagnement ! Ce giniling de porc aux œufs de caille est un plat délicieux qui combine du porc haché avec un mélange de légumes et des œufs de caille, mijoté dans une sauce savoureuse. C'est un repas réconfortant, idéal pour tous les jours de la semaine.
Chauffez l'huile dans une poêle. Faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les oignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les tomates et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ajoutez le porc haché. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et ne soit plus rose, en le détachant pendant la cuisson.
Ajoutez la sauce soja, la sauce aux huîtres et la sauce tomate (ou ketchup + eau). Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
Ajoutez les carottes et les pommes de terre. Laissez mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez plus d'eau si nécessaire.
Incorporez délicatement les œufs de caille cuits et le poivron. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes.
Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter un peu plus de sauce aux huîtres.
Si vous préférez un plat plus épicé, ajoutez une pincée de flocons de piment.
Puis-je utiliser du poulet à la place du porc ?
Oui, du poulet haché peut remplacer le porc.
Que puis-je utiliser si je n'ai pas d'œufs de caille ?
Vous pouvez utiliser des œufs durs classiques coupés en moitiés ou en quartiers.
Est-il nécessaire d'ajouter du poivron ?
Non, le poivron est facultatif et peut être omis si vous le souhaitez.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Oui, il peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Avec quoi puis-je servir ce plat ?
Il est idéal servi avec du riz vapeur et des aubergines frites en accompagnement.
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