Un petit pain à la crème rempli de beurre est une gourmandise riche et indulgente qui associe la texture moelleuse et aérienne d'un pain fraîchement frit à la douceur luxueuse du beurre. Le pain, souvent légèrement sucré et doré à l'extérieur, est ouvert pour révéler une généreuse couche de beurre ramolli nichée à l'intérieur, parfois accompagnée d'une légère pincée de sucre glace sur le dessus. Lorsque le beurre fond légèrement dans l'intérieur chaud du pain,...
Dans un bol, ajoutez le lait tiède, 1 c. à soupe de sucre et la levure.
Laissez reposer pendant 10 minutes.
Après 10 minutes, ajoutez la farine, 3 c. à soupe de sucre et 1/2 c. à café de sel au mélange.
Mélangez et pétrissez avec 1 c. à soupe de beurre pour former une pâte souple et non collante.
Graissez la pâte avec du beurre et laissez-la reposer pendant 1 heure et demie ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Divisez la pâte en 9 boules de taille égale.
Couvrez les boules avec du film plastique et laissez-les reposer pendant 20 minutes.
Chauffez l'huile pour la friture.
Lorsque l'huile est chaude, plongez les boules de pâte et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu moyen à doux.
Laissez refroidir complètement les petits pains frits.
Réduisez le sucre en poudre fine.
Dans un bol, ajoutez le beurre ramolli, le sel, le sucre en poudre et l'extrait de vanille.
Fouettez le mélange jusqu'à obtenir une texture blanche et crémeuse.
Prenez les petits pains frits refroidis et ouvrez-les en deux.
Assurez-vous que les petits pains sont complètement froids avant de les garnir.
Étalez 2 c. à soupe de crème au beurre sur chaque petit pain.
Servez et dégustez vos délicieux petits pains au beurre.
Assurez-vous que le lait est tiède, pas chaud, pour activer correctement la levure.
Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pour de meilleurs résultats.
Faites frire les petits pains à feu moyen à doux pour qu'ils cuisent uniformément sans brûler.
Assurez-vous que les petits pains sont complètement refroidis avant d'ajouter la crème au beurre pour éviter qu'elle ne fonde.
Puis-je utiliser du beurre salé à la place du beurre doux pour la crème au beurre ?
Oui, mais réduisez ou omettez le sel supplémentaire dans la recette de la crème au beurre pour éviter qu'elle soit trop salée.
Puis-je cuire les petits pains au four au lieu de les frire ?
Oui, vous pouvez cuire les petits pains au four à 175°C (350°F) pendant environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mais la texture sera légèrement différente.
Comment conserver les petits pains au beurre restants ?
Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu'à 2 jours. Pour une conservation plus longue, réfrigérez-les et réchauffez-les avant de servir.
Puis-je utiliser un robot pâtissier pour pétrir la pâte ?
Oui, un robot pâtissier avec un crochet pétrisseur peut être utilisé pour pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne souple et élastique.
Puis-je ajouter d'autres garnitures aux petits pains ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres garnitures comme de la confiture, de la pâte à tartiner au chocolat ou de la crème pâtissière pour varier les saveurs.
Cooking is my passion. Flavours unite us 🤝..I love to create new recipes... and also love to learn about different cuisine.
