Un délicieux pain plat indien farci d'une garniture de pommes de terre au fromage, parfait pour un repas copieux ou une collation.
Dans un grand bol, mélangez la farine de blé complet et le sel. Ajoutez l'huile et incorporez progressivement l'eau pour former une pâte souple. Pétrissez quelques minutes et laissez reposer pendant 15 minutes.
Dans un bol, mélangez les pommes de terre écrasées, le fromage râpé, le sel, la poudre de piment rouge, la poudre de cumin et le sabzi restant si utilisé. Mélangez bien jusqu'à homogénéité.
Divisez la pâte en portions égales et roulez chaque portion en boule.
Étalez une boule en un petit cercle, placez une portion de garniture au centre et repliez les bords pour la sceller.
Étalez délicatement la boule de pâte farcie en un cercle plat.
Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites cuire le paratha des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, en ajoutant du ghee ou de l'huile selon les besoins.
Vous pouvez personnaliser la garniture avec des légumes ou des épices de votre choix.
Servez chaud avec du yaourt ou des pickles pour un supplément de saveur.
Puis-je utiliser d'autres types de fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser le fromage de votre choix, comme la mozzarella ou le cheddar.
Que puis-je utiliser à la place des pommes de terre ?
Vous pouvez utiliser d'autres légumes comme du paneer ou des légumes mélangés pour la garniture.
Comment conserver les parathas restants ?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 2 jours.
Puis-je congeler les parathas ?
Oui, vous pouvez congeler les parathas non cuits entre des couches de papier sulfurisé pendant jusqu'à un mois.
Avec quoi servir les parathas au fromage et aux pommes de terre ?
Ils se marient très bien avec du yaourt, des pickles ou une salade d'accompagnement.
Nutritionist Enroute Dietitian| Recipe Curator Using Shortcuts in cooking is a MUST ☺️💅 Delhi 🇮🇳 📍
