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Le burger de brunch est une création copieuse et délicieuse qui combine tous les meilleurs éléments du petit-déjeuner, avec des pancakes en guise de buns. Ce burger est préparé avec un mélange de poulet et de porc hachés, épicé avec des jalapeños, et garni de bacon, de tomate fraîche, de fromage pepperjack et d'un œuf coulant. C'est l'incarnation d'un repas de brunch décontracté, parfait avec un Mimosa ou un Bloody Mary. Personnalisez-le selon vos goûts...
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Chauffez une plaque ou une poêle à 175°C. Vaporisez généreusement l'intérieur des couvercles de bocaux avec un spray de cuisson.
Ajoutez la pâte à pancakes au centre des couvercles, retirez le couvercle, et retournez le pancake une fois que des bulles se forment à la surface.
Mélangez le poulet haché, le porc haché, le jalapeño coupé en dés, le sel assaisonné et la sauce Worcestershire dans un bol.
Formez le mélange en quatre steaks de burger et faites-les griller ou cuire à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Faites cuire les œufs à feu moyen avec un peu de beurre jusqu'à ce que les blancs soient presque pris.
Ajoutez environ 1 c. à soupe d'eau dans la poêle, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les jaunes commencent à devenir opaques.
Placez le bacon sur une assiette recouverte de papier absorbant et faites-le cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit croustillant, ou faites-le cuire au four à 200°C sur une plaque avec une grille pendant 10 à 12 minutes.
Placez une tranche de fromage sur un pancake.
Ajoutez une tranche de bacon, une tranche de tomate, un steak de burger et un œuf cuit.
Ajoutez un autre pancake sur le dessus pour compléter le burger.
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Vaporisez généreusement l'intérieur des couvercles de bocaux pour éviter que la pâte à pancakes ne colle.
Faites cuire les œufs à la toute fin pour que les jaunes restent coulants.
Personnalisez le burger avec vos garnitures ou épices préférées pour une touche personnelle.
Puis-je utiliser une autre préparation pour pancakes ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle préparation pour pancakes de votre choix. Assurez-vous simplement que la pâte soit suffisamment épaisse pour tenir sa forme à la cuisson.
Comment rendre ce burger plus épicé ?
Vous pouvez ajouter davantage de jalapeños coupés en dés ou utiliser un fromage plus épicé comme le habanero jack.
Puis-je remplacer le poulet ou le porc haché ?
Oui, vous pouvez utiliser du bœuf haché, de la dinde ou même un substitut de viande végétal si vous le souhaitez.
Quelle est la meilleure façon de cuire le bacon pour cette recette ?
Vous pouvez le cuire au micro-ondes sur une assiette avec du papier absorbant ou le cuire au four à 200°C pendant 10 à 12 minutes.
Puis-je préparer les pancakes à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les pancakes à l'avance et les réchauffer dans un grille-pain ou sur une plaque avant d'assembler le burger.
