Un upma ligero, nutritivo y fácil de preparar, perfecto para los días de ayuno. Hecho con ingredientes aptos para el vrat, es un plato sabroso y completo que te mantendrá con energía durante tu ayuno.
Remoja el bhagar durante una hora.
Calienta el aceite en una sartén y añade las semillas de comino. Deja que chisporroteen.
Añade las hojas de curry y los chiles verdes picados. Sofríe durante unos segundos.
Añade las papas en cubos y cocina hasta que estén tiernas.
Añade el maní y sofríe durante un minuto.
Añade el bhagar remojado y mezcla bien.
Vierte agua y añade sal. Tapa y cocina hasta que el bhagar absorba el agua y quede esponjoso.
Sirve caliente y disfruta tu upma de vrat.
Puedes añadir más verduras aptas para el vrat como zanahorias o camote para mayor nutrición.
Tuesta el maní previamente para una textura más crujiente.
Ajusta la cantidad de chiles verdes según tu preferencia de picante.
¿Puedo usar otros granos en lugar de bhagar?
Sí, puedes usar otros granos aptos para el vrat como arroz samak o rajgira.
¿Este plato es adecuado para días no festivos?
¡Por supuesto! Es un plato nutritivo que se puede disfrutar en cualquier momento.
¿Puedo omitir el maní?
Sí, puedes omitir el maní o reemplazarlo con anacardos si lo prefieres.
¿Cómo puedo evitar que el bhagar se pegue?
Asegúrate de remojar bien el bhagar y remover ocasionalmente mientras lo cocinas.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Es mejor disfrutarlo fresco, pero puedes prepararlo unas horas antes y calentarlo suavemente antes de servir.
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