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¡Prepárate para una historia de amor entre el pan de ajo y las patatas! Estas pequeñas torres de felicidad son doradas, mantecosas y llenas de sabor: básicamente, tu nueva obsesión como guarnición para las fiestas. ¡Un solo bocado y gritarás dramáticamente '¡¿POR QUÉ NO HICE MÁS?!' Son crujientes en los bordes, suaves en el centro, un paraíso con queso y ajo. Confía en mí, este es el giro inesperado de Acción de Gracias que no...
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Precalienta el horno a 200°C.
En un bol, mezcla la mantequilla derretida, el ajo, el perejil, el parmesano, la sal y la pimienta.
Añade las rodajas de patata y mezcla hasta que cada rodaja esté bien cubierta.
Apila las rodajas de patata en los moldes de un molde para muffins previamente engrasado. Haz torres altas.
Cubre con papel aluminio y hornea durante 20 minutos.
Retira el papel aluminio y hornea otros 15–20 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
Espolvorea con perejil fresco, sirve caliente y disfruta.
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Usa una mandolina para cortar las patatas en rodajas finas y uniformes, asegurando una cocción pareja.
Engrasa bien el molde para muffins para evitar que se peguen y facilitar la limpieza.
Para mayor crujiente, gratina las torres de patata durante 2–3 minutos después de hornearlas.
¿Puedo usar otro tipo de patata?
Sí, puedes usar patatas Russet o rojas, pero las Yukon Gold son ideales por su textura cremosa.
¿Puedo preparar esta receta con antelación?
Sí, puedes preparar las torres y refrigerarlas antes de hornearlas. Hornéalas frescas cuando estén listas para servir.
¿Qué puedo usar como sustituto del queso parmesano?
Puedes usar queso Pecorino Romano o Gruyère como alternativas al parmesano.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en el horno para mejores resultados.
¿Puedo añadir otras hierbas o especias?
¡Por supuesto! Prueba añadir tomillo, romero o pimentón para más sabor.
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