Un plato de pasta delicioso y fresco con pesto casero y tomates cherry.
Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
En un procesador de alimentos, mezcla la albahaca, el parmesano, los piñones y el ajo. Añade gradualmente el aceite de oliva hasta obtener una mezcla homogénea. Sazona con sal y pimienta.
Mezcla la pasta con la salsa pesto. Añade los tomates cherry y remueve bien.
Decora con más parmesano y albahaca fresca, si lo deseas.
Para un pesto más cremoso, añade una cucharada de nata o un poco más de aceite de oliva.
Tuesta los piñones para un sabor más intenso.
¿Cómo hago pesto casero para pasta?
Para hacer pesto casero para tu pasta, mezcla 1 taza de hojas de albahaca fresca, 0.5 taza de queso parmesano rallado, 0.33 taza de piñones y 2 dientes de ajo en un procesador de alimentos. Añade gradualmente 0.5 taza de aceite de oliva hasta obtener una mezcla homogénea. Sazona con sal y pimienta al gusto.
¿Qué tipos de pasta puedo usar para pasta al pesto con tomates cherry?
Puedes usar varios tipos de pasta para este plato, como fusilli, penne o cualquier pasta de tu preferencia. Solo asegúrate de cocinarla según las instrucciones del paquete para obtener la mejor textura.
¿Puedo hacer esta receta de pasta al pesto apta para veganos?
¡Sí! Para hacer esta pasta al pesto vegana, simplemente sustituye el queso parmesano por una alternativa vegana o levadura nutricional. También puedes usar semillas de girasol en lugar de piñones para una opción sin frutos secos.
¿Cómo debo almacenar la pasta al pesto con tomates cherry sobrante?
Guarda la pasta al pesto sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, caliéntala en una sartén a fuego bajo, añadiendo un poco de aceite de oliva o agua para aflojar la salsa si es necesario.
¿Con qué puedo acompañar la pasta al pesto para hacer una comida completa?
La pasta al pesto combina perfectamente con una ensalada, verduras a la parrilla o pan de ajo. También puedes añadir proteínas como pollo a la parrilla, camarones o garbanzos para hacerla más sustanciosa.
