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Un sabroso tadka hecho con cebollas y tomates hervidos, perfecto para realzar diversos platos.
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Hierve las cebollas y los tomates picados juntos hasta que estén suaves.
Muele la mezcla hervida hasta obtener una pasta homogénea.
Calienta aceite en una sartén y añade las especias para preparar el tadka.
Añade la pasta homogénea al tadka y cocina hasta que el agua se evapore.
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Asegúrate de hervir las cebollas y los tomates hasta que estén muy suaves para obtener una pasta más homogénea.
Ajusta las especias según tu preferencia de sabor.
¿Qué es un tadka?
El tadka es una técnica de cocina en la gastronomía india donde las especias se tuestan en aceite caliente para liberar sus sabores.
¿Puedo añadir otras verduras al tadka?
Sí, puedes añadir otras verduras como ajo, jengibre o chiles verdes para dar más sabor.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar el tadka?
Puedes guardar el tadka en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
¿Con qué platos puedo usar este tadka?
Este tadka se puede usar con arroz, lentejas o como base para curries.
¿Esta receta es vegana?
Sí, esta receta es vegana ya que no contiene productos de origen animal.
