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Mermelada de Narangi casera: deliciosa, dulce y ligeramente ácida, completamente libre de conservantes, sabores artificiales y colorantes. Un acompañamiento perfecto para el pan que también se puede disfrutar con paratha y roti. Brillante, cítrica y llena de sabor: ¡una cucharada de sol en cada bocado!
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Remoja las frutas en agua durante media hora.
Seca las frutas con un paño de cocina.
Corta cada Narangi en cuatro partes y retira las semillas.
Calienta una cacerola de fondo grueso y añade la fruta y el azúcar.
Añade sal y cocina hasta alcanzar la consistencia de 1 hilo a fuego bajo o medio. Esto tomará aproximadamente 15 minutos.
Esteriliza el frasco y sécalo completamente.
Deja enfriar la mermelada y transfiérela al frasco esterilizado.
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Asegúrate de que el frasco esté completamente seco antes de transferir la mermelada para evitar que se eche a perder.
Usa una cacerola de fondo grueso para evitar que la mermelada se queme durante la cocción.
Ajusta la cantidad de azúcar o jaggery según tu nivel de dulzura preferido.
¿Puedo usar naranjas en lugar de Narangi?
Sí, puedes sustituir la Narangi por naranjas, pero el sabor podría variar ligeramente.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar la mermelada?
Si se guarda en un frasco esterilizado y refrigerado, la mermelada puede durar hasta 2-3 meses.
¿Puedo usar jaggery en lugar de azúcar?
Sí, puedes usar jaggery como una alternativa más saludable al azúcar.
¿Qué es la consistencia de 1 hilo?
La consistencia de 1 hilo es cuando tomas una gota del jarabe entre tus dedos y al estirarla forma un hilo único.
¿Puedo añadir especias a la mermelada?
Sí, puedes añadir especias como canela o clavo para darle más sabor.
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