¿Cuánto tiempo puedo almacenar el kimchi?

El kimchi puede almacenarse en el refrigerador durante varias semanas, pero es mejor consumirlo dentro del primer mes para un sabor óptimo.

¿Puedo ajustar el nivel de picante?

Sí, puedes ajustar la cantidad de chile en polvo en la pasta de chile según tu preferencia de picante.

¿Esta receta es vegana?

Sí, esta receta de kimchi es vegana ya que no contiene productos de origen animal.

¿Con qué puedo servir el kimchi?

El kimchi se puede servir como guarnición, añadir a bowls de arroz o usar en varias recetas como arroz frito o tacos.

¿Puedo usar otras verduras en este kimchi?

¡Por supuesto! Puedes añadir otras verduras como rábanos o pepinos para más sabor y textura.

Traducido por IA desde inglés (puede no ser completamente preciso).

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Kimchi al estilo indio

Rakovine Apao (@thatpetitefoodie)

Publicado 24 abr 2025 · Actualizado 24 abr 2025

Coreana Asia oriental India Asia del sur Indo-china Plato principal Guarnición Vegano Vegetariano Sin gluten Sin lácteos Sin lactosa Sin frutos secos Sin cacahuetes Sin soja Sin sésamo

Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.

Acerca de Kimchi al estilo indio

Una versión única del kimchi tradicional utilizando ingredientes indios y una pasta de chile casera.

Tiempo de preparación

30min

Tiempo de cocción

48h 0min

Tiempo total

48h 30min

Ingredientes para hacer Kimchi al estilo indio

4 Porciones

(1 porción = 1 cup)

Ingredientes principales

col india
1/4
sal
50g
ramas de cebolla de verdeo
2
zanahoria mediana
1
dientes de ajo
10
pasta de chile
5cda

Ingredientes para la pasta de chile

agua
1taza
harina de arroz
2cda
chile en polvo
1/2taza

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Cómo preparar Kimchi al estilo indio

Preparación del kimchi

Paso 1
Corta la col india y sálala con sal. Déjala reposar durante 2 horas para que suelte el exceso de agua.
Paso 2
Descarta el agua sobrante de la col y lávala dos veces.
Paso 3
En un bol grande, combina la col, las cebollas de verdeo, la zanahoria, el ajo y la pasta de chile.
Paso 4
Mezcla todo bien y deja fermentar durante 2 días en un lugar cálido.
Paso 5
Después de la fermentación, refrigera durante 1 día antes de servir.

Preparación de la pasta de chile

Paso 1
En una sartén, combina el agua y la harina de arroz. Remueve constantemente a fuego medio hasta que espese.
Paso 2
Pasa la pasta de arroz espesa a un bol y mezcla el chile en polvo hasta que esté bien integrado.

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Información nutricional de Kimchi al estilo indio por porción

Calorías55.0kcal (2.75%)

Proteína1.0g (2%)

Carbohidratos12.0g (4.36%)

Azúcares0.0g

Grasa saludable0.0g

Grasa no saludable0.0g

% Valor diario basado en una dieta de 2000 calorías

Trucos y consejos para Kimchi al estilo indio

Asegúrate de salar bien la col para que suelte el exceso de agua de manera efectiva.
El tiempo de fermentación puede variar según la temperatura de tu entorno.

Preguntas frecuentes sobre Kimchi al estilo indio

¿Cuánto tiempo puedo almacenar el kimchi?
El kimchi puede almacenarse en el refrigerador durante varias semanas, pero es mejor consumirlo dentro del primer mes para un sabor óptimo.
¿Puedo ajustar el nivel de picante?
Sí, puedes ajustar la cantidad de chile en polvo en la pasta de chile según tu preferencia de picante.
¿Esta receta es vegana?
Sí, esta receta de kimchi es vegana ya que no contiene productos de origen animal.
¿Con qué puedo servir el kimchi?
El kimchi se puede servir como guarnición, añadir a bowls de arroz o usar en varias recetas como arroz frito o tacos.
¿Puedo usar otras verduras en este kimchi?
¡Por supuesto! Puedes añadir otras verduras como rábanos o pepinos para más sabor y textura.