Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Kada Prasad, también conocido como Atta Halwa, es una ofrenda sagrada hecha en los gurudwaras: rica, suave y llena de devoción. Se prepara con solo cuatro ingredientes simples: harina de trigo integral, ghee, azúcar y agua. Este prasad tiene un aroma divino y una textura que se derrite en la boca, simbolizando pureza y gratitud.
Derrite el ghee en una sartén de fondo grueso o kadai a fuego medio.
Añade la harina de trigo integral al ghee derretido y tuéstala, removiendo continuamente, hasta que se dore y desprenda un aroma a nuez.
Una vez que la harina cambie de color a un tono marrón galleta, disuelve el azúcar en la mezcla.
Con cuidado, añade agua a temperatura ambiente a la sartén mientras remueves continuamente. Ten precaución, ya que puede salpicar.
Remueve bien la mezcla hasta que espese, se vuelva suave y comience a despegarse de los lados de la sartén. Mantén el fuego bajo en este momento.
Apaga el fuego y deja reposar durante unos minutos. Sirve en un tazón y decora con frutos secos y pétalos de rosa secos.
Ofrécelo como prasad o disfrútalo caliente, rico, sedoso y lleno de bendiciones.
Usa proporciones de ghee, harina, azúcar y agua de 1:1:1:2 respectivamente para un sabor auténtico.
Remueve continuamente a fuego bajo para evitar grumos.
¿Puedo usar otro tipo de harina para el Kada Prasad?
Tradicionalmente, se utiliza harina de trigo integral para el Kada Prasad para lograr el sabor y la textura auténticos. Sustituirla puede alterar el sabor.
¿Por qué es necesario tostar la harina hasta que esté dorada?
Tostar la harina hasta que esté dorada libera un aroma a nuez y realza el sabor, dándole el auténtico toque de los gurudwaras.
¿Puedo reducir la cantidad de ghee en la receta?
El ghee es esencial para la textura rica y el sabor del Kada Prasad. Reducirlo puede comprometer la autenticidad del plato.
¿Cómo evito los grumos al añadir agua?
Remueve continuamente mientras añades el agua para garantizar una mezcla suave y evitar grumos.
¿Se sirve el Kada Prasad frío o caliente?
El Kada Prasad se disfruta mejor caliente por su textura rica y sedosa.
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
...
