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¡No vuelvo a comprar naan del supermercado! ¡Esta receta es tan fácil y queda perfecta! Ideal para acompañar guisos o incluso como pan plano.
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Disuelve el azúcar y la levadura en agua tibia. Deja reposar durante 5–10 minutos hasta que haga espuma si usas levadura activa.
Mezcla la harina y la sal en un bol. Agrega el yogur, el aceite y la mezcla de levadura.
Amasa hasta que la masa esté suave y lisa durante 8–10 minutos. La masa debe ser pegajosa pero no demasiado.
Cubre y deja reposar en un lugar cálido durante 1–1.5 horas hasta que doble su tamaño.
Divide la masa en 2 porciones y extiende cada una en forma de óvalo.
Cocina en una sartén de hierro caliente durante 1–2 minutos por lado a fuego alto. Unta con mantequilla, cilantro picado y ajo triturado.
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Asegúrate de que el agua esté tibia, pero no demasiado caliente, para activar correctamente la levadura.
Usa una sartén de hierro para una cocción uniforme y un buen dorado en el naan.
Unta el naan con mantequilla y los ingredientes adicionales inmediatamente después de cocinarlo para un sabor máximo.
¿Puedo usar levadura activa en lugar de levadura instantánea?
Sí, puedes usar levadura activa. Solo asegúrate de que haga espuma después de disolverla en agua tibia antes de usarla.
¿Puedo hacer más naans con esta receta?
Sí, puedes duplicar o triplicar las cantidades de los ingredientes para hacer más naans.
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina de trigo?
Puedes sustituirla por harina integral, pero la textura puede ser más densa.
¿Cómo guardo el naan que sobra?
Guarda el naan sobrante en un recipiente hermético o envuélvelo en papel de aluminio. Caliéntalo en una sartén o en el horno antes de servir.
¿Puedo congelar la masa?
Sí, puedes congelar la masa después de que haya levado. Descongélala en el refrigerador durante la noche antes de usarla.
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
