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¡Guarda esta receta de muffins de plátano de un paso y altos en proteína para las mañanas ocupadas! Estos muffins son rápidos, fáciles y están llenos de proteína, lo que los hace perfectos para un comienzo saludable del día. Ya sea que agregues arándanos o chispas de chocolate oscuro, seguro serán un éxito. Guárdalos en el refrigerador o congelador para un desayuno práctico y listo para llevar.
Precalienta el horno a 175°C (350°F).
Licúa todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega los complementos como arándanos o chocolate antes de licuar para uniformidad, o mézclalos después para textura.
Vierte la mezcla en moldes para muffins y añade extras encima si lo deseas.
Hornea durante 15–20 minutos o hasta que estén dorados y firmes.
Deja enfriar y disfruta. Guárdalos en el refrigerador o congelador.
Para unos muffins más dulces, usa plátanos muy maduros, ya que aportan dulzura natural.
Si prefieres una textura más crujiente, agrega nueces o semillas antes de hornear.
Para hacer estos muffins sin lácteos, sustituye el yogur griego por una alternativa de yogur vegetal.
¿Puedo usar plátanos congelados?
Sí, puedes usar plátanos congelados. Solo asegúrate de descongelarlos y escurrir el exceso de líquido antes de licuar.
¿Cómo guardo estos muffins?
Guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días o congélalos hasta por 3 meses.
¿Puedo hacer estos muffins sin gluten?
Sí, asegúrate de usar avena certificada sin gluten para que la receta sea apta para celíacos.
¿Qué puedo usar en lugar de yogur griego?
Puedes sustituir el yogur griego por un yogur vegetal o incluso puré de manzana sin azúcar para una opción sin lácteos.
¿Puedo duplicar la receta?
Sí, puedes duplicar la receta fácilmente para hacer más muffins. Solo ajusta ligeramente el tiempo de horneado si es necesario.
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