Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
¿Buscas una mermelada deliciosa y nutritiva que sea naturalmente dulce? Nuestra receta de mermelada saludable ABC combina la bondad de las manzanas, remolachas y zanahorias para crear un untable vibrante y rico en fibra, perfecto para tus tostadas del desayuno, yogur o como un snack sin culpa. ¡Olvídate del azúcar refinada y disfruta de la dulzura natural y los beneficios saludables de esta mermelada casera de frutas y verduras! Esta sencilla mermelada está repleta de...
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Lava, pela, descorazona y corta en cubos pequeños las manzanas. Pela y ralla finamente la remolacha y las zanahorias.
En una cacerola grande, combina las manzanas en cubos, la remolacha rallada, las zanahorias ralladas y el agua (o jugo de manzana).
Lleva la mezcla a ebullición suave a fuego medio, luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las frutas y verduras estén muy tiernas. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Una vez tierna, retira del fuego. Tritura la mezcla con un machacador de papas para una mermelada más gruesa o utiliza una batidora de mano para una textura más suave.
Regresa la mezcla triturada o licuada a la cacerola. Agrega el jugo de limón fresco, la canela en polvo y la nuez moscada. Prueba y ajusta la dulzura añadiendo jarabe de arce u otros endulzantes según sea necesario.
Cocina la mermelada destapada a fuego bajo durante otros 10-15 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que espese a la consistencia deseada. Prueba si está lista colocando una pequeña cantidad en un plato frío; si se arruga al empujarla, está lista.
Con cuidado, coloca la mermelada caliente en frascos esterilizados, dejando aproximadamente 1/2 pulgada de espacio libre. Sella los frascos herméticamente con las tapas.
Deja que los frascos se enfríen completamente a temperatura ambiente. Una vez fríos, guarda la mermelada en el refrigerador.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Elige manzanas, remolachas y zanahorias maduras para una dulzura más natural.
Prueba y ajusta el endulzante según tu preferencia. Un poco es suficiente con la dulzura natural.
Experimenta con otras especias cálidas como jengibre o cardamomo para sabores únicos.
Ajusta el triturado o licuado para lograr la textura que prefieras, ya sea suave o gruesa.
Esta mermelada casera es una idea de regalo deliciosa y considerada.
¿Puedo usar jugo de manzana en lugar de agua?
Sí, puedes usar jugo de manzana para mayor dulzura y sabor.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar la mermelada?
La mermelada puede almacenarse en el refrigerador hasta por 2-3 semanas. Para un almacenamiento más prolongado, utiliza el método de enlatado en baño de agua.
¿Puedo hacer esta mermelada sin azúcar?
Sí, puedes usar dátiles previamente remojados y licuados con un poco de agua como endulzante natural en lugar de jarabe de arce.
¿Puedo congelar la mermelada?
Sí, puedes congelar la mermelada en recipientes herméticos hasta por 3 meses. Descongélala en el refrigerador antes de usar.
¿Con qué puedo acompañar esta mermelada?
Esta mermelada es versátil y combina bien con tostadas, panqueques, waffles, avena, yogur o como relleno para pasteles.
