Una receta sencilla de masa que sube rápidamente y da como resultado un pan sabroso y húmedo. Este pan relleno de jamón y queso es perfecto para principiantes y se puede personalizar con diversos rellenos como tocino ahumado, queso cheddar, aceitunas o tomates secos. La receta rinde un pan grande, pero también puedes hacer dos panes más pequeños o congelar uno para más adelante. Es una opción versátil y satisfactoria para cualquier ocasión.
En un bol pequeño, mezcla la levadura, una cucharada de azúcar y un poco de leche tibia. Remueve hasta que esté espumosa. Cubre y deja que suba.
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar restante y la sal. Remueve bien y haz un hueco en el centro.
Añade la mantequilla a temperatura ambiente, cortada en trozos pequeños, la mezcla de levadura ya subida y la leche tibia restante a los ingredientes secos. Mezcla hasta formar una bola de masa.
Pasa la masa a una superficie enharinada y amasa hasta que esté suave, elástica y deje de pegarse. Cubre con plástico y deja que suba hasta que doble su tamaño.
Una vez que haya subido, extiende la masa en una superficie de trabajo formando un rectángulo delgado.
Pincela una bandeja de horno con mantequilla derretida y espolvorea con harina. Coloca el rectángulo de masa sobre la bandeja.
Pincela la base de la masa con mantequilla derretida. Coloca las rebanadas de jamón cocido y el queso mozzarella rallado encima, dejando los bordes sin cubrir.
Humedece los bordes de la masa con agua y enróllala firmemente, dejando el cierre hacia abajo.
Haz unos cortes en la superficie del pan. Cubre con un paño y deja que suba en un lugar cálido durante una hora.
Pincela el pan con yema de huevo batida. Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 35 minutos, o hasta que esté dorado.
Saca el pan del horno y deja que se enfríe ligeramente antes de cortarlo.
Asegúrate de que la leche esté tibia pero no caliente al activar la levadura para evitar que se muera.
Para una corteza más crujiente, pincela el pan con mantequilla derretida inmediatamente después de hornear.
Experimenta con diferentes rellenos como tomates secos, aceitunas o queso cheddar para variar.
Si vas a congelar, envuelve el pan sin hornear bien en plástico y hornéalo directamente desde congelado, añadiendo unos minutos extra al tiempo de horneado.
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina de trigo?
Sí, puedes sustituirla, pero la textura será más densa. Considera usar una mezcla de harina integral y harina de trigo para mejores resultados.
¿Cómo sé si la masa ha subido lo suficiente?
La masa debe duplicar su tamaño. También puedes presionarla ligeramente con el dedo; si la marca permanece, ha subido lo suficiente.
¿Puedo usar otros tipos de queso?
Sí, puedes usar quesos como cheddar, gouda o provolone para sabores diferentes.
¿Cómo guardo el pan sobrante?
Guarda el pan sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días o en el refrigerador hasta por una semana.
¿Puedo hacer este pan sin huevos?
Sí, puedes omitir el huevo y usar leche o mantequilla derretida para pincelar en su lugar.
