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El paratha de gulab jamun es un plato delicioso que transforma los dulces festivos sobrantes en algo nuevo.
Es una receta irresistible que combina dos de los platos más queridos: el gulab jamun y el paratha.
Puedes disfrutarlo como postre o como un desayuno dulce y salado.
Es una forma divertida y deliciosa de aprovechar los dulces extra de las celebraciones, y seguro impresionará a quien lo pruebe.
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Mezcla la harina de trigo integral en un bol, añadiendo agua poco a poco hasta formar una masa firme.
Aplica aceite a la masa, cúbrela y déjala reposar durante 10-15 minutos.
Tritura los gulab jamuns en un bol grande.
Añade los frutos secos picados, el cardamomo en polvo, la canela en polvo y la sal. Mezcla bien y reserva.
Divide la masa en bolas y extiende cada una en un pequeño disco.
Unta ghee en la masa extendida, coloca el relleno en el centro, dobla los bordes para cubrir y extiende suavemente en forma circular.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
Cocina el paratha relleno durante 1-2 minutos por cada lado.
Aplica ghee en cada lado y cocina hasta que estén dorados y crujientes. Repite con las demás bolas de masa.
Corta los parathas de gulab jamun en cuartos, decora con frutos secos picados y disfruta calientes.
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La receta rinde aproximadamente 4 parathas, pero esto puede variar según el tamaño de cada uno.
Puedes sustituir el aceite por ghee en esta receta.
¿Cómo preparo paratha de gulab jamun con dulces sobrantes?
Para preparar paratha de gulab jamun con dulces sobrantes, comienza triturando los gulab jamuns sobrantes y mezclándolos con frutos secos picados, cardamomo en polvo, canela en polvo y una pizca de sal. Prepara una masa con harina de trigo integral y agua, déjala reposar, luego extiende la masa, rellénala con la mezcla dulce y cocina en una sartén hasta que esté dorada.
¿Puedo hacer paratha de gulab jamun sin gluten?
Sí, puedes hacer paratha de gulab jamun sin gluten sustituyendo la harina de trigo integral por una mezcla de harinas sin gluten, como harina de almendra o una mezcla sin gluten comprada en la tienda. Solo asegúrate de mantener la consistencia de la masa para poder extenderla.
¿Cuál es la mejor manera de guardar los parathas de gulab jamun sobrantes?
Para guardar los parathas de gulab jamun sobrantes, déjalos enfriar completamente y luego colócalos en un recipiente hermético. Se pueden refrigerar hasta por 3 días. Para recalentarlos, simplemente caliéntalos en una sartén o en el microondas hasta que estén calientes.
¿Con qué puedo acompañar el paratha de gulab jamun para una comida completa?
El paratha de gulab jamun se puede acompañar con un poco de yogur o una bola de helado de vainilla para un postre delicioso. Para el desayuno, sírvelo con una taza de chai masala o una bebida de leche dulce para complementar los sabores.
¿Cuáles son algunas sustituciones para los frutos secos en el paratha de gulab jamun?
Si necesitas sustituir los frutos secos en el paratha de gulab jamun, puedes usar semillas como las de girasol o calabaza para una opción sin frutos secos. Alternativamente, puedes omitir los frutos secos por completo o usar frutas secas como pasas o dátiles picados para añadir dulzura y textura.
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