Este dip de chiles verdes y ajo, también conocido como Bhorta, es un acompañamiento sencillo pero lleno de sabor. Combina el picante de los chiles verdes con el aroma intenso del ajo frito, equilibrado con la frescura de las hojas de cilantro. Perfecto para acompañar arroz al vapor o chapati de harina de arroz, este dip es una forma rápida y fácil de realzar tu comida.
Calienta el aceite en una sartén y fríe el ajo y los chiles verdes hasta que estén aromáticos y ligeramente dorados.
Machaca el ajo y los chiles verdes fritos juntos en un bol.
Añade las hojas frescas de cilantro y mezcla bien.
Rocía aceite de oliva o aceite de mostaza sobre la mezcla y combina completamente.
Sirve el dip con arroz al vapor o chapati de harina de arroz.
Ajusta la cantidad de chiles verdes según tu tolerancia al picante.
Para un sabor más ahumado, asa el ajo y los chiles en lugar de freírlos.
¿Puedo usar cilantro seco en lugar de hojas frescas?
Se recomienda usar hojas frescas de cilantro por su sabor vibrante, pero puedes usar cilantro seco si no tienes fresco.
¿Puedo usar otro tipo de aceite en lugar de aceite de oliva o de mostaza?
Sí, puedes usar cualquier aceite neutro, pero el aceite de mostaza aporta un sabor único al dip.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar este dip?
Este dip es mejor consumirlo fresco, pero se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
¿Cómo puedo hacer este dip menos picante?
Sí, reduce la cantidad de chiles verdes o utiliza variedades menos picantes para hacerlo menos picante.
¿Con qué puedo acompañar este dip además de arroz o chapati?
Puedes acompañar este dip con pan, galletas saladas o incluso como guarnición para carnes o verduras a la parrilla.
