Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
El pan con queso es una de mis cosas favoritas para comer... ¡y para hacer! Este pan con ajo y queso es fácil de preparar, divertido de trenzar y delicioso para comer. Con tiempos de levado cortos y un rápido horneado, estos pequeños panes se preparan rápidamente, justo a tiempo para esa cena especial.
Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Una vez que la mantequilla esté completamente derretida, añade el ajo y remueve hasta que desprenda aroma. Cocina hasta que el ajo esté fragante y comience a dorarse ligeramente (1 - 2 minutos). Retira del fuego.
Coloca la harina, la levadura y la sal en una batidora de pie o en un bol grande y mezcla ligeramente. Añade el agua y la mantequilla con ajo (incluido el ajo picado). Usando el gancho para masa, mezcla la masa durante 2 minutos a baja velocidad. Si lo haces a mano, mezcla con una cuchara de madera hasta obtener una masa desordenada. Comprueba si necesitas una cucharada más de agua en caso de que la masa no se esté uniendo como deseas.
Una vez que tengas una masa desordenada, aumenta la velocidad a media-baja y amasa hasta obtener una masa suave (aproximadamente 4 - 5 minutos).
Saca la masa de la batidora y amasa a mano durante 30 segundos.
Toma un bol, úntalo con aceite de oliva y coloca la masa dentro. Cubre con un paño húmedo o plástico adherente y deja levar hasta que doble su tamaño (aproximadamente 45 minutos a 1 hora).
Saca la masa del bol y colócala sobre una superficie limpia y plana. Con un rodillo, extiende la masa hasta obtener un rectángulo de 45 x 30 cm. No te preocupes si no es exacto o si no logras una forma perfectamente rectangular.
A continuación, mirando el lado largo del rectángulo, corta tiras de masa de 3 a 5 cm de ancho. Es posible que los extremos sean más cortos, pero no pasa nada.
Tomando una tira, usa ambas manos para enrollar la masa en una tira delgada y circular. Debería ser bastante larga. Repite este paso con las demás tiras hasta que todas estén listas. (Nota: no tienen que ser del mismo tamaño o grosor.)
A continuación, engrasa una bandeja para galletas o un molde de tamaño similar. Coloca una tira de masa en la bandeja. Forma una 'U' o herradura con la masa. Luego trenza la masa para formar una trenza. Puedes pellizcar los extremos para que quede una 'trenza cerrada' o dejarla abierta. Repite este proceso con el resto de la masa, separando cada trenza al menos 5 cm para que haya suficiente espacio para que la masa suba.
Cubre la bandeja con un paño húmedo o plástico adherente engrasado. Deja levar hasta que estén esponjosas, pero no completamente dobladas en tamaño (aproximadamente 30 - 40 minutos).
Mientras tanto, precalienta el horno a 260 grados Celsius.
Cuando las trenzas estén esponjosas y como te gusten, añade el queso cheddar por encima. Puedes añadir tanto o tan poco como desees. Ten cuidado de no poner demasiado queso en los bordes de la bandeja, ya que se derretirá y puede ser difícil de limpiar.
Hornea las trenzas durante 5 minutos. Después de los primeros cinco minutos, gira la bandeja y hornea por otros 5 minutos, o hasta que los panes estén listos y el queso esté dorado en algunas partes. (Revisa con frecuencia). Saca del horno y deja enfriar.
No tienes que usar cheddar para estas trenzas. Asiago, parmesano, mozzarella y muchos otros quesos quedarían geniales si quieres probarlos. Usa queso vegano si deseas hacerlas a base de plantas.
Puedes añadir fácilmente algunas hierbas a la masa mientras la preparas. Algunas ideas: espolvorea un poco de orégano o un poco de ajo en polvo antes de añadir los líquidos. También puedes cocinar 1/4 de taza de cebolla picada junto con el ajo y añadirla a la masa para darle más textura.
Aunque se llaman 'trenzas', no hay nada que te impida probar una forma diferente. Lo único que debes recordar es que la masa es muy delgada porque se extiende para formar la trenza. Esto será importante al calcular los tiempos de horneado.
¿Cómo puedo hacer las trenzas de ajo y cheddar aptas para veganos?
Para hacer las trenzas de ajo y cheddar aptas para veganos, simplemente sustituye la mantequilla sin sal por mantequilla vegetal y utiliza queso cheddar vegetal en lugar de cheddar regular. Así podrás disfrutar de los mismos sabores deliciosos manteniéndolas libres de lácteos.
¿Cuáles son algunos consejos para almacenar las trenzas de ajo y cheddar sobrantes?
Para almacenar las trenzas de ajo y cheddar sobrantes, déjalas enfriar completamente y luego colócalas en un recipiente hermético. Se pueden conservar a temperatura ambiente hasta por 2 días o en el refrigerador hasta por una semana. Para un almacenamiento más prolongado, considera congelarlas; simplemente envuelve cada trenza en plástico y luego colócalas en una bolsa para congelador. Se pueden recalentar en el horno durante unos minutos para recuperar su frescura.
¿Qué puedo servir con las trenzas de ajo y cheddar para una comida completa?
Las trenzas de ajo y cheddar combinan maravillosamente con una variedad de platos. Considera servirlas junto a una ensalada fresca, una sopa sustanciosa o un plato de pasta. También son un excelente aperitivo cuando se sirven con salsa marinara o un dip de hierbas y ajo.
¿Puedo sustituir la harina común por harina integral en las trenzas de ajo y cheddar?
Sí, puedes sustituir la harina común por harina integral en las trenzas de ajo y cheddar. Sin embargo, ten en cuenta que la textura puede ser más densa y es posible que necesites ajustar ligeramente la cantidad de agua para lograr la consistencia adecuada de la masa.
¿Cuál es la mejor manera de asegurar que mis trenzas de ajo y cheddar suban correctamente?
Para asegurarte de que tus trenzas de ajo y cheddar suban correctamente, verifica que tu levadura esté fresca y activa. Al mezclar la masa, déjala levar en un lugar cálido y sin corrientes de aire, cubierta con un paño húmedo o plástico adherente. Esto ayuda a crear el ambiente ideal para que la levadura actúe, resultando en trenzas esponjosas.
I'm a plant-based eater and food writer dedicated to making cooking and plant-based eating approachable and fun! I'm the creator of Samosas and Mimosas and regularly write on Medium about all things food.
...
