Tortilla esponjosa

Preparación

1. Paso 1

   En un bol, bate los huevos, la leche, la sal y la pimienta hasta que estén bien mezclados.
2. Paso 2

   Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade la mantequilla.
3. Paso 3

   Cuando la mantequilla esté derretida y burbujeando, vierte la mezcla de huevo en la sartén.
4. Paso 4

   Deja que los huevos se cocinen sin moverlos durante unos minutos, hasta que los bordes comiencen a cuajar.
5. Paso 5

   Levanta suavemente los bordes con una espátula, permitiendo que los huevos crudos fluyan hacia abajo.
6. Paso 6

   Cuando la tortilla esté casi cuajada pero aún ligeramente líquida en la parte superior, dóblala por la mitad.
7. Paso 7

   Cocina durante un minuto más, luego desliza la tortilla en un plato y sirve.