Batido de pitahaya, mango y naranja

Para preparar un batido de pitahaya, mango y naranja, comienza pelando y cortando una pitahaya de pulpa roja de tamaño mediano y un mango de tamaño mediano en trozos pequeños. En una licuadora Thermomix, combina la pitahaya, el mango y 1 taza de jugo de naranja recién exprimido, y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Si prefieres un sabor más dulce, puedes añadir un poco de miel. Vierte el batido en vasos para servir, luego mezcla 0.5 taza de yogur natural. Sirve de inmediato o refrigéralo para disfrutarlo frío con hielo.

Este batido de pitahaya, mango y naranja contiene yogur natural, que no es vegano. Sin embargo, puedes hacerlo vegano fácilmente sustituyendo el yogur por una alternativa de yogur vegetal, como yogur de coco o de almendra. De esta manera, podrás disfrutar de los deliciosos sabores manteniéndolo apto para veganos.

Si no tienes jugo de naranja a mano, puedes sustituirlo por otros jugos de frutas como jugo de piña o jugo de manzana. Estas alternativas ofrecerán un perfil de sabor diferente pero seguirán complementando bien la pitahaya y el mango. Solo asegúrate de que el jugo sea recién exprimido para obtener el mejor sabor.

Para almacenar el batido de pitahaya, mango y naranja que sobre, viértelo en un recipiente hermético y refrigéralo. Es mejor consumirlo dentro de las 24 horas para mantener su frescura óptima. Si deseas disfrutarlo más tarde, también puedes congelar el batido en bandejas de cubitos de hielo y licuar los cubos con un poco de líquido cuando estés listo para beberlo.

Un batido de pitahaya, mango y naranja combina de maravilla con opciones ligeras de desayuno como granola, avena o una ensalada de frutas. También complementa platos salados como tostadas con aguacate o una ensalada de espinacas. Para un refrigerio refrescante, disfrútalo junto con algunos frutos secos o una rebanada de pan integral con crema de frutos secos.