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Un salteado rápido y lleno de sabor con pollo tierno y crujiente col china, perfecto para una cena entre semana.
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En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras, la fécula de maíz y el agua. Reserva.
Calienta el aceite vegetal en un wok a fuego alto. Añade el ajo y el jengibre y saltea hasta que desprendan aroma.
Añade las tiras de pollo y cocina hasta que estén doradas.
Agrega la col china y continúa salteando hasta que esté marchita pero aún crujiente.
Vierte la mezcla de salsa y saltea hasta que la salsa espese y cubra el pollo y la col de manera uniforme.
Condimenta con sal y pimienta al gusto y sirve caliente con arroz.
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Para un sabor extra, puedes añadir aceite de sésamo o copos de chile al salteado.
¿Cómo preparo un salteado de pollo y col china paso a paso?
Para preparar un salteado de pollo y col china, comienza mezclando la salsa de soja, la salsa de ostras, la fécula de maíz y el agua en un bol. Calienta aceite vegetal en un wok a fuego alto, luego añade ajo y jengibre picados y saltea hasta que desprendan aroma. Después, incorpora pechuga de pollo en tiras y cocina hasta que esté dorada. Agrega col china picada y saltea hasta que esté marchita pero crujiente. Finalmente, vierte la mezcla de salsa, saltea hasta que espese y condimenta con sal y pimienta antes de servir caliente con arroz.
¿Es esta receta de salteado de pollo y col china adecuada para una dieta baja en carbohidratos?
Sí, este salteado de pollo y col china puede adaptarse a una dieta baja en carbohidratos. Puedes omitir la fécula de maíz o usar un espesante bajo en carbohidratos como goma xantana. Además, sirve el salteado sin arroz o sustitúyelo por arroz de coliflor para mantener bajos los carbohidratos mientras disfrutas de los sabores.
¿Qué puedo usar como sustituto de la col china en esta receta de salteado?
Si no tienes col china, puedes sustituirla por otras hojas verdes como bok choy, col napa o incluso col verde común. Cada una de estas alternativas ofrecerá una textura y sabor diferente, pero funcionarán bien en el salteado.
¿Cómo debo almacenar las sobras de salteado de pollo y col china?
Para almacenar las sobras de salteado de pollo y col china, deja que se enfríen a temperatura ambiente y luego transfiérelas a un recipiente hermético. Se pueden refrigerar hasta por 3-4 días. Al recalentar, asegúrate de calentarlo completamente en una sartén o microondas hasta que esté bien caliente.
¿Qué guarniciones van bien con el salteado de pollo y col china?
El salteado de pollo y col china combina bien con arroz jazmín al vapor o arroz frito para una comida completa. También puedes servirlo junto con rollitos de primavera o una ensalada ligera de pepino para complementar los sabores y añadir un toque crujiente a tu cena.
