Un delicioso pan plano indio relleno de papa y queso, perfecto para una comida o merienda sustanciosa.
En un bol grande, mezcla la harina de trigo integral y la sal. Añade el aceite y agrega gradualmente el agua hasta formar una masa suave. Amasa durante unos minutos y deja reposar por 15 minutos.
En un bol, combina las papas machacadas, el queso rallado, la sal, el chile rojo en polvo, el comino en polvo y la sabzi sobrante si la usas. Mezcla bien hasta integrar.
Divide la masa en porciones iguales y forma una bola con cada porción.
Extiende una bola en un círculo pequeño, coloca una porción del relleno en el centro y dobla los bordes para sellarlo.
Con cuidado, extiende la bola de masa rellena en un círculo plano.
Calienta un sartén a fuego medio y cocina el paratha por ambos lados hasta que esté dorado, añadiendo ghee o aceite según sea necesario.
Puedes personalizar el relleno con cualquier verdura o especia que prefieras.
Sirve caliente con yogur o encurtidos para un toque extra de sabor.
¿Puedo usar otros tipos de queso?
Sí, puedes usar cualquier queso que te guste, como mozzarella o cheddar.
¿Qué puedo usar en lugar de papas?
Puedes usar otras verduras como paneer o verduras mixtas como relleno.
¿Cómo guardo los parathas sobrantes?
Guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
¿Puedo congelar los parathas?
Sí, puedes congelar los parathas sin cocinar entre capas de papel encerado hasta por un mes.
¿Con qué puedo servir el paratha de papa y queso?
Son ideales con yogur, encurtidos o una ensalada como acompañamiento.
Nutritionist Enroute Dietitian| Recipe Curator Using Shortcuts in cooking is a MUST ☺️💅 Delhi 🇮🇳 📍
