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La hamburguesa de brunch es una creación abundante y deliciosa que combina todos los mejores elementos del desayuno, incluyendo panqueques como panes. Esta hamburguesa se prepara con una mezcla de pollo y cerdo molidos, sazonados con jalapeños, y se corona con tocino, tomate fresco, queso pepperjack y un huevo con yema líquida. Es el epítome de una comida relajada de brunch, perfecta para acompañar con una Mimosa o un Bloody Mary. Personalízala a tu gusto...
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Calienta una plancha o sartén a 350°F. Rocía bien el interior de las tapas de frascos de conservas con aceite en aerosol.
Añade la masa de panqueques al centro de las tapas, retira la tapa y voltea el panqueque cuando se formen burbujas en la superficie.
Mezcla el pollo molido, cerdo molido, jalapeño picado, sal sazonada y salsa Worcestershire en un tazón.
Forma la mezcla en cuatro hamburguesas y ásalas o fríelas en sartén hasta que estén completamente cocidas.
Cocina los huevos a término medio en un poco de mantequilla hasta que las claras estén casi firmes.
Añade aproximadamente 1 cucharada de agua a la sartén, tapa y cocina hasta que las yemas comiencen a verse opacas.
Coloca el tocino en un plato con papel absorbente y caliéntalo en el microondas hasta que esté crujiente, o hornéalo en el horno a 400°F sobre una bandeja con rejilla durante 10-12 minutos.
Coloca una rodaja de queso sobre un panqueque.
Añade una rodaja de tocino, una rodaja de tomate, una hamburguesa y un huevo cocido.
Coloca otro panqueque encima para completar la hamburguesa.
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Rocía bien el interior de las tapas de frascos de conservas para evitar que la masa de panqueques se pegue.
Cocina los huevos al final para que las yemas permanezcan líquidas.
Personaliza la hamburguesa con tus aderezos o especias favoritas para darle un toque personal.
¿Puedo usar otra mezcla para panqueques?
Sí, puedes usar cualquier mezcla para panqueques que prefieras. Solo asegúrate de que la masa sea lo suficientemente espesa para mantener su forma al cocinar.
¿Cómo puedo hacer esta hamburguesa más picante?
Puedes añadir más jalapeños picados o usar un queso más picante como el habanero jack.
¿Puedo sustituir el pollo o cerdo molido?
Sí, puedes usar carne de res molida, pavo o incluso un sustituto de carne vegetal si lo prefieres.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar el tocino para esta receta?
Puedes calentarlo en el microondas sobre un plato con papel absorbente o hornearlo en el horno a 400°F durante 10-12 minutos.
¿Puedo preparar los panqueques con anticipación?
Sí, puedes preparar los panqueques con anticipación y recalentarlos en una tostadora o en una plancha antes de armar la hamburguesa.
