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¡Dulce, ahumado, cremoso y listo en menos de 30 minutos! Estos flatbreads de pollo BBQ y piña logran un equilibrio perfecto de sabores. Las cebollas encurtidas, la salsa BBQ ahumada y la piña jugosa se combinan maravillosamente sobre un flatbread dorado y con queso. Si te gustan las combinaciones de dulce y salado, este es para ti. 🍍💛
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Precalienta el horno a 450°F.
Corta la cebolla roja y escurre la piña, reservando el jugo.
Haz un encurtido rápido con una porción de la cebolla cortada mezclándola con vinagre de vino tinto, el jugo de piña reservado y una pizca de sal.
Cocina la cebolla restante, la pechuga de pollo picada, el pimiento verde en cubos, la piña y la salsa BBQ en una sartén a fuego medio hasta que el pollo esté completamente cocido y la mezcla esté fragante y burbujeante.
Carga los flatbreads con mozzarella fresca, la mezcla de pollo cocida y queso Monterey Jack rallado.
Hornea los flatbreads en el horno precalentado durante unos 10 minutos hasta que el queso esté derretido y dorado.
Cubre los flatbreads horneados con las cebollas encurtidas y sirve de inmediato.
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Reserva el jugo de la piña al escurrirla para usarlo en el encurtido rápido de las cebollas.
Para un sabor más ahumado, utiliza una salsa BBQ ahumada o añade una pizca de pimentón ahumado a la mezcla de pollo.
Si prefieres un toque picante, añade rodajas de jalapeños a los flatbreads antes de hornearlos.
¿Puedo usar pollo precocido?
Sí, puedes usar pollo precocido para ahorrar tiempo. Simplemente desmenúzalo o pícalo y caliéntalo con la cebolla, el pimiento, la piña y la salsa BBQ.
¿Puedo sustituir el queso Monterey Jack?
¡Por supuesto! Puedes usar cheddar, gouda o cualquier otro queso que se derrita bien.
¿Cuánto duran las cebollas encurtidas?
Las cebollas encurtidas rápidas pueden guardarse en el refrigerador hasta por una semana en un recipiente hermético.
¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Sí, simplemente usa flatbreads o bases de pizza sin gluten.
¿Con qué puedo acompañar estos flatbreads?
Una ensalada verde sencilla o verduras asadas combinarían muy bien con los flatbreads.
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