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Este acompañamiento clásico y auténtico es ideal para servir con bifes a la criolla o cualquier tipo de carne. Es increíblemente sencillo, requiere pocos ingredientes y resulta en papas tiernas y crujientes. Aunque en esta versión están sazonadas con ciboulette, también puedes rellenarlas con panceta salteada y un poco de queso cheddar. ¡Son deliciosas!
Precalienta el horno a 180°C.
Lava y seca bien las papas, dejando la cáscara.
En un bol, mezcla la manteca blanda con el ciboulette picado, sal y pimienta a gusto.
Unta las papas con un poco de aceite para que queden crujientes al hornearlas.
Haz un corte en la parte superior de cada papa y rellénala con la mezcla de manteca y ciboulette.
Coloca las papas en una bandeja para horno y hornea durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que estén tiernas y la cáscara esté crujiente.
Sirve calientes, opcionalmente decoradas con más ciboulette u otros toppings como panceta salteada o queso cheddar.
Para un extra de sabor, considera agregar una pizca de ajo en polvo o un chorrito de jugo de limón a la mezcla de manteca.
Si lo prefieres, añade panceta salteada o queso cheddar derretido como topping para un sabor más intenso.
¿Puedo usar otro tipo de papa?
Sí, puedes usar cualquier tipo de papa, pero las de tamaño mediano son ideales para una cocción uniforme.
¿Cómo puedo hacer que las papas queden más crujientes?
Asegúrate de secar bien las papas antes de hornearlas y úntalas con aceite para mejorar la textura crujiente.
¿Puedo preparar la mezcla de manteca y ciboulette con anticipación?
Sí, puedes preparar la mezcla de manteca y ciboulette con un día de anticipación y guardarla en el refrigerador.
¿Qué otros toppings puedo usar?
Puedes usar toppings como crema agria, cebolla de verdeo o panceta crocante para añadir más sabor.
¿Es necesario hacer un corte en las papas?
Hacer un corte permite que la mezcla de manteca y ciboulette impregne las papas con sabor durante la cocción.
