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Ñoquis mezclados con pesto calabrés, jugosa salchicha italiana de pollo y pimientos rojos dulces. Esta receta económica y fácil alimenta a cuatro personas por menos de $10. Los ñoquis quedan perfectamente cubiertos con el pesto brillante, mientras que la salchicha aporta un toque sabroso y los pimientos añaden un toque de dulzura. Una solución rápida para la cena entre semana que es simple pero satisfactoria.
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Calienta aceite de oliva o spray antiadherente en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade el pimiento rojo en rodajas a la sartén y cocina hasta que esté suave.
Agrega las rodajas de salchicha a la sartén y dóralas.
Hierve los ñoquis durante 2-3 minutos según las instrucciones del paquete.
Apaga el fuego, añade los ñoquis y el pesto a la sartén, y mezcla todo hasta que esté brillante y bien cubierto.
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Usa cualquier tipo de pesto que prefieras si no tienes pesto calabrés.
Para más sabor, añade queso parmesano, hojuelas de pimiento rojo o perejil.
Asegúrate de dorar bien la salchicha para darle más profundidad de sabor.
¿Puedo usar otro tipo de salchicha?
Sí, puedes sustituirla por cualquier salchicha que prefieras, como salchicha de cerdo o de pavo.
¿Qué hago si no encuentro pesto calabrés?
Puedes usar cualquier pesto que te guste, como pesto de albahaca o pesto de tomate seco.
¿Puedo hacer esta receta vegetariana?
Sí, simplemente omite la salchicha o reemplázala con una alternativa vegetal.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en una sartén o en el microondas.
¿Puedo usar ñoquis congelados?
Sí, los ñoquis congelados funcionan bien. Solo sigue las instrucciones de cocción del paquete.
