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****जल्दी और आसान डिनर रोल्स और पौष्टिक संपूर्ण गेहूं की ब्रेड। इन ताजे बेक किए गए व्यंजनों का आनंद लें, जो किसी भी भोजन के लिए उपयुक्त हैं।
आटे की तैयारी: एक कटोरे में मैदा, चीनी, बिना घुला यीस्ट, नमक, गर्म दूध, पानी और मक्खन मिलाएं। इलेक्ट्रिक मिक्सर से कुछ मिनट तक फेंटें, आवश्यकता अनुसार और मैदा डालें। कटोरे के किनारों को लगातार खुरचते रहें।
आटा गूंथें: आटे को एक मैदे से छिड़के हुए सतह पर निकालें और चिकना और लोचदार होने तक गूंथें।
आटे को फूलने दें: आटे को ढककर फूलने दें। यदि आप फास्ट-एक्टिंग इंस्टेंट यीस्ट का उपयोग कर रहे हैं, तो इसमें केवल 10 मिनट लगेंगे।
आटे को आकार दें: आटे को काटें और रोल्स का आकार दें और उन्हें एक ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें। ढककर गर्म स्थान पर रखें जब तक रोल्स का आकार दोगुना न हो जाए।
रोल्स बेक करें: प्रूफ किए गए रोल्स को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें और गर्मागर्म परोसें।
एक बड़े कटोरे में 3/4 कप मैदा, चीनी, बिना घुला यीस्ट और नमक मिलाएं।
एक सॉसपैन में दूध, पानी और 2 चम्मच मक्खन को बहुत गर्म (120 से 130 डिग्री फारेनहाइट) होने तक गर्म करें।
गर्म दूध मिश्रण को मैदा मिश्रण में डालें। मध्यम गति पर 2 मिनट तक फेंटें। पर्याप्त बचा हुआ मैदा डालें ताकि नरम आटा बन सके।
हल्के मैदे से छिड़की हुई सतह पर आटे को 8 से 10 मिनट तक गूंथें जब तक वह चिकना और लोचदार न हो जाए।
आटे को 12 बराबर भागों में विभाजित करें।
टुकड़ों को गेंद के आकार में बनाएं और उन्हें ग्रीस किए हुए 8-इंच के गोल पैन में रखें। ढककर गर्म, हवादार रहित स्थान पर रखें जब तक आकार दोगुना न हो जाए, लगभग 30 मिनट।
ओवन को 375 डिग्री फारेनहाइट (190 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें और ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, लगभग 20 मिनट।
डिनर रोल्स को कैसे स्टोर करें? अपने रोल्स को एक एयरटाइट कंटेनर या ज़िप-टॉप बैग में कमरे के तापमान पर तीन दिनों तक स्टोर करें। उनकी उम्र बढ़ाने के लिए, आप उन्हें फ्रिज में एक सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं।
डिनर रोल्स को कैसे गरम करें? डिनर रोल्स को ओवन में लगभग 10 मिनट तक गरम करें, या जब तक वे पूरी तरह गरम न हो जाएं। जल्दी गरम करने के लिए, आप उन्हें माइक्रोवेव में 30 से 45 सेकंड तक गरम कर सकते हैं।
संपूर्ण गेहूं और मल्टीग्रेन ब्रेड को ग्लूटेन-फ्री कैसे बनाएं?
संपूर्ण गेहूं और मल्टीग्रेन ब्रेड का ग्लूटेन-फ्री संस्करण बनाने के लिए, मैदे को ग्लूटेन-फ्री फ्लोर ब्लेंड से बदलें। सुनिश्चित करें कि ब्लेंड में ज़ैंथन गम हो या इसे अलग से डालें ताकि ब्रेड की संरचना सही बनी रहे। इसके अलावा, यह सुनिश्चित करें कि आपका यीस्ट ग्लूटेन-फ्री हो।
संपूर्ण गेहूं और मल्टीग्रेन ब्रेड को स्टोर करने के लिए कुछ अच्छे सुझाव क्या हैं?
संपूर्ण गेहूं और मल्टीग्रेन ब्रेड को स्टोर करने के लिए, इसे बेक करने के बाद पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल में कसकर लपेटें। इसे कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक या फ्रीजर में 3 महीनों तक रखा जा सकता है। इसे पिघलाने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर छोड़ दें या ओवन में गरम करें।
संपूर्ण गेहूं और मल्टीग्रेन ब्रेड में दूध के लिए क्या विकल्प हो सकते हैं?
यदि आपको डेयरी-फ्री विकल्प की आवश्यकता है, तो आप दूध को बादाम दूध, सोया दूध, या ओट दूध से बदल सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि वैकल्पिक दूध बिना मीठा हो ताकि ब्रेड का स्वाद संतुलित रहे।
संपूर्ण गेहूं और मल्टीग्रेन ब्रेड के साथ कौन-कौन से व्यंजन अच्छे लगते हैं?
संपूर्ण गेहूं और मल्टीग्रेन ब्रेड सूप, सलाद और स्ट्यू के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है। आप इसे डिप्स या स्प्रेड जैसे ह्यूमस, एवोकाडो, या मक्खन के साथ साइड डिश के रूप में भी परोस सकते हैं। यह एक बहुमुखी ब्रेड है जो कई भोजन के साथ मेल खाती है!
संपूर्ण गेहूं और मल्टीग्रेन ब्रेड बनाते समय आटे को फूलने में कितना समय लगता है?
इंस्टेंट यीस्ट का उपयोग करते समय, संपूर्ण गेहूं और मल्टीग्रेन ब्रेड के लिए आटा आमतौर पर लगभग 10 मिनट में फूल जाता है। हालांकि, यदि आप एक्टिव ड्राई यीस्ट का उपयोग कर रहे हैं, तो इसमें अधिक समय लग सकता है, लगभग 30 मिनट से 1 घंटे, आपके किचन के तापमान पर निर्भर करता है।
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