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****जल्दी और आसान डिनर रोल्स और पौष्टिक संपूर्ण गेहूं की ब्रेड। ताज़ा बेक की गई इन स्वादिष्ट चीज़ों से अपने स्वाद को खुश करें, जो किसी भी भोजन के लिए परफेक्ट हैं।
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आटे की तैयारी: एक कटोरे में मैदा, चीनी, बिना घुला यीस्ट, नमक, गर्म दूध, पानी और मक्खन मिलाएं। इलेक्ट्रिक मिक्सर से कुछ मिनट तक फेंटें, आवश्यकता अनुसार और मैदा डालें। लगातार कटोरे के किनारों को खुरचते रहें।
आटा गूंथें: आटे को मैदा लगे सतह पर निकालें और चिकना और लोचदार होने तक गूंथें।
आटे को उठने दें: आटे को ढककर उठने दें। यदि आप फास्ट-एक्टिंग इंस्टेंट यीस्ट का उपयोग कर रहे हैं, तो इसमें केवल 10 मिनट लगेंगे।
आटे को आकार दें: आटे को काटें और रोल्स का आकार दें और उन्हें ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें। ढककर गर्म स्थान पर रखें जब तक रोल्स का आकार दोगुना न हो जाए।
रोल्स बेक करें: प्रूफ किए गए रोल्स को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। पिघला हुआ मक्खन लगाएं और गर्मागर्म परोसें।
एक बड़े कटोरे में 3/4 कप मैदा, चीनी, बिना घुला यीस्ट और नमक मिलाएं।
एक सॉसपैन में दूध, पानी और 2 चम्मच मक्खन को बहुत गर्म (120 से 130 डिग्री फारेनहाइट) होने तक गरम करें।
गर्म दूध मिश्रण को मैदा मिश्रण में डालें। मध्यम गति पर 2 मिनट तक फेंटें। शेष मैदा डालें जब तक कि नरम आटा न बन जाए।
हल्के मैदा लगी सतह पर आटे को 8 से 10 मिनट तक चिकना और लोचदार होने तक गूंथें।
आटे को 12 बराबर भागों में विभाजित करें।
भागों को गेंद का आकार दें और उन्हें ग्रीस की हुई 8-इंच गोल पैन में रखें। ढककर गर्म, हवादार रहित स्थान पर रखें जब तक आकार दोगुना न हो जाए, लगभग 30 मिनट।
ओवन को 375 डिग्री फारेनहाइट (190 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें और ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, लगभग 20 मिनट।
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डिनर रोल्स को कैसे स्टोर करें? अपने रोल्स को एक एयरटाइट कंटेनर या ज़िप-टॉप बैग में कमरे के तापमान पर तीन दिनों तक स्टोर करें। उनकी उम्र बढ़ाने के लिए, आप उन्हें फ्रिज में एक हफ्ते तक रख सकते हैं।
डिनर रोल्स को कैसे गरम करें? डिनर रोल्स को ओवन में लगभग 10 मिनट तक गरम करें, या जब तक वे पूरी तरह गरम न हो जाएं। तेज़ तरीके के लिए, आप उन्हें माइक्रोवेव में 30 से 45 सेकंड तक गरम कर सकते हैं।
संपूर्ण गेहूं और मल्टीग्रेन ब्रेड को ग्लूटेन-फ्री कैसे बनाएं?
संपूर्ण गेहूं और मल्टीग्रेन ब्रेड का ग्लूटेन-फ्री संस्करण बनाने के लिए, मैदे को ग्लूटेन-फ्री फ्लोर ब्लेंड से बदलें। सुनिश्चित करें कि ब्लेंड में ज़ैंथन गम हो या इसे अलग से डालें ताकि ब्रेड की संरचना बनी रहे। इसके अलावा, यह सुनिश्चित करें कि आपका यीस्ट ग्लूटेन-फ्री हो।
संपूर्ण गेहूं और मल्टीग्रेन ब्रेड को स्टोर करने के कुछ अच्छे टिप्स क्या हैं?
संपूर्ण गेहूं और मल्टीग्रेन ब्रेड को स्टोर करने के लिए, इसे बेक करने के बाद पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल में कसकर लपेटें। इसे कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक या फ्रीजर में 3 महीनों तक रख सकते हैं। इसे पिघलाने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर छोड़ दें या ओवन में गरम करें।
संपूर्ण गेहूं और मल्टीग्रेन ब्रेड में दूध के लिए क्या विकल्प हो सकते हैं?
यदि आपको संपूर्ण गेहूं और मल्टीग्रेन ब्रेड के लिए डेयरी-फ्री विकल्प चाहिए, तो आप दूध को बादाम दूध, सोया दूध, या ओट दूध से बदल सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि वैकल्पिक दूध बिना मीठा हो ताकि ब्रेड के स्वाद संतुलन में कोई बदलाव न हो।
संपूर्ण गेहूं और मल्टीग्रेन ब्रेड के साथ कौन-कौन से व्यंजन अच्छे लगते हैं?
संपूर्ण गेहूं और मल्टीग्रेन ब्रेड सूप, सलाद और स्ट्यू के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है। आप इसे डिप्स या स्प्रेड जैसे ह्यूमस, एवोकाडो, या मक्खन के साथ साइड के रूप में भी परोस सकते हैं। यह एक बहुमुखी ब्रेड है जो कई भोजन के साथ मेल खाती है!
संपूर्ण गेहूं और मल्टीग्रेन ब्रेड बनाते समय आटे को उठने में कितना समय लगता है?
इंस्टेंट यीस्ट का उपयोग करते समय, संपूर्ण गेहूं और मल्टीग्रेन ब्रेड के लिए आटा आमतौर पर लगभग 10 मिनट में उठ जाता है। हालांकि, यदि आप एक्टिव ड्राई यीस्ट का उपयोग कर रहे हैं, तो इसमें अधिक समय लग सकता है, लगभग 30 मिनट से 1 घंटे, आपके किचन के तापमान पर निर्भर करता है।
