मुँह में पानी लाने वाली तिरछी रेसिपी
तिरछी को बहते पानी के नीचे साफ करें जब तक कि यह पूरी तरह से साफ न हो जाए।
इसे एक पैन में डालें, दो लीटर पानी और नमक डालें।
इसे डेढ़ घंटे तक उबालें या जब तक यह नरम न हो जाए।
अगर यह सूखा लगे तो थोड़ा पानी डालें, तेल और बाकी सभी सामग्री एक साथ डालें।
ढक्कन लगाकर कम से कम 30 मिनट तक उबालें या जब तक पानी कम होकर गाढ़ा न हो जाए।
तिरछी को पकाने से पहले साफ करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
तिरछी को प्रभावी ढंग से साफ करने के लिए, इसे बहते पानी के नीचे धोएं जब तक कि यह सभी अशुद्धियों से मुक्त न हो जाए। आप इसे सिरका और पानी के मिश्रण में लगभग 30 मिनट तक भिगो सकते हैं ताकि किसी भी तेज गंध को हटाया जा सके।
तिरछी को नरम बनाने के लिए कितनी देर तक उबालना चाहिए?
तिरछी को लगभग डेढ़ घंटे तक उबालना चाहिए या जब तक यह नरम न हो जाए। अगर पकाने के दौरान यह सूखा लगे, तो इसे नम रखने के लिए थोड़ा पानी डाल सकते हैं।
क्या मैं गीली फ्राई तिरछी का शाकाहारी संस्करण बना सकता हूँ?
पारंपरिक गीली फ्राई तिरछी में जानवरों की तिरछी का उपयोग होता है, लेकिन आप इसे मशरूम या टोफू से बदलकर और चिकन स्टॉक क्यूब्स की जगह वेजिटेबल स्टॉक क्यूब्स का उपयोग करके शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं।
बची हुई गीली फ्राई तिरछी को कैसे स्टोर करें?
बची हुई गीली फ्राई तिरछी को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3 दिनों तक फ्रिज में या 2 महीने तक फ्रीजर में रखा जा सकता है। परोसने से पहले अच्छी तरह से गर्म करें।
गीली फ्राई तिरछी के साथ कौन-कौन से व्यंजन अच्छे लगते हैं?
गीली फ्राई तिरछी उगाली, चावल या चपाती के साथ शानदार लगती है। आप इसे साइड में तली हुई सब्जियों या ताजा सलाद के साथ भी परोस सकते हैं ताकि डिश का स्वाद संतुलित हो सके।
