गोचुजांग पेस्ट में मैरीनेट किए गए और धीमी आँच पर पकाए गए स्वादिष्ट मीठे और तीखे पोर्क रिब्स।
ओवन को 140°C (285°F) पर प्रीहीट करें।
एक बाउल में गोचुजांग पेस्ट, केचप और हॉट चिली सॉस को अच्छे से मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
मैरिनेड को पोर्क रिब्स के दोनों तरफ अच्छी तरह से लगाएं ताकि वे पूरी तरह से कोट हो जाएं। थोड़ी सी मैरिनेड बाद में ग्लेज़िंग के लिए बचा लें।
मैरिनेट किए हुए रिब्स को फॉयल में कसकर लपेटें और नमी को सील करने के लिए किनारों को बंद कर दें। फॉयल में लिपटे रिब्स को बेकिंग शीट पर रखें और प्रीहीटेड ओवन में 2 घंटे तक पकाएं।
2 घंटे बाद, रिब्स को ओवन से निकालें और ध्यान से फॉयल खोलें। फॉयल से निकले रस और बची हुई मैरिनेड से रिब्स पर ब्रश करें ताकि एक ग्लेज़ फिनिश बन सके।
ओवन का तापमान 250°C (480°F) तक बढ़ाएं। रिब्स को बिना ढके ओवन में वापस रखें और 10 मिनट तक भूनें, जब तक कि बाहरी परत कुरकुरी और हल्की जली हुई न हो जाए।
मीठे और तीखे रिब्स को कुरकुरी आलू की डिस्क और अपनी पसंदीदा सॉस के साथ परोसें।
अगर रिब्स मोटे हैं, तो आप उन्हें जलने से बचाते हुए चारिंग स्टेप के दौरान कुछ अतिरिक्त मिनटों के लिए ओवन में छोड़ सकते हैं।
मीठे और तीखे गोचुजांग पोर्क रिब्स को ओवन में कैसे पकाएं?
मीठे और तीखे गोचुजांग पोर्क रिब्स को पकाने के लिए, ओवन को 140°C (285°F) पर प्रीहीट करें। गोचुजांग पेस्ट, केचप और हॉट चिली सॉस को मिलाकर मैरिनेड तैयार करें। इस मैरिनेड को पोर्क रिब्स पर लगाएं, फॉयल में लपेटें और 2 घंटे तक बेक करें। इसके बाद, रिब्स को खोलें, रस और बची हुई मैरिनेड से ब्रश करें, फिर ओवन का तापमान 250°C (480°F) तक बढ़ाएं और 10 मिनट तक भूनें।
क्या मैं मीठे और तीखे गोचुजांग पोर्क रिब्स को ग्लूटेन-फ्री बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप मीठे और तीखे गोचुजांग पोर्क रिब्स को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं। इसके लिए ग्लूटेन-फ्री गोचुजांग पेस्ट का उपयोग करें और यह सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा चुने गए केचप और हॉट चिली सॉस भी ग्लूटेन-फ्री हों। लेबल को ध्यान से पढ़ें।
अगर मेरे पास गोचुजांग नहीं है तो मैं पोर्क रिब्स रेसिपी में क्या उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
अगर आपके पास गोचुजांग नहीं है, तो आप इसे मिसो पेस्ट और थोड़ी चीनी या शहद के साथ, और तीखेपन के लिए थोड़ा चिली पाउडर मिलाकर बदल सकते हैं। यह बिल्कुल वैसा स्वाद नहीं देगा, लेकिन मीठे और तीखे स्वाद का एक समान प्रोफाइल देगा।
मीठे और तीखे गोचुजांग पोर्क रिब्स को कैसे स्टोर करें?
मीठे और तीखे गोचुजांग पोर्क रिब्स को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें फ्रीज करें, जहां ये 3 महीने तक सुरक्षित रहेंगे। परोसने से पहले इन्हें अच्छी तरह से गर्म कर लें।
मीठे और तीखे गोचुजांग पोर्क रिब्स के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
मीठे और तीखे गोचुजांग पोर्क रिब्स के साथ कुरकुरी आलू की डिस्क, कोलस्लॉ या स्टीम्ड राइस बहुत अच्छे लगते हैं। आप इन्हें ताजी सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ भी परोस सकते हैं ताकि रिब्स के समृद्ध स्वाद का संतुलन बना रहे।
