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स्वादिष्ट मीठे और तीखे पोर्क रिब्स, गोचुजांग पेस्ट में मैरीनेट किए गए और धीमी आंच पर पकाए गए।
ओवन को 140°C (285°F) पर पहले से गरम करें।
एक कटोरे में गोचुजांग पेस्ट, केचप और गरम मिर्च सॉस को अच्छे से मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
मैरीनेड को पोर्क रिब्स के दोनों तरफ अच्छी तरह से लगाएं ताकि वे पूरी तरह से कोट हो जाएं। थोड़ी सी मैरीनेड को बाद में ग्लेज़िंग के लिए बचा लें।
मैरीनेट किए हुए रिब्स को फॉयल में कसकर लपेटें, किनारों को सील कर दें ताकि नमी अंदर बनी रहे। फॉयल में लिपटे रिब्स को बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 2 घंटे तक पकाएं।
2 घंटे बाद, रिब्स को ओवन से निकालें और ध्यान से फॉयल खोलें। फॉयल से निकले रस और बची हुई मैरीनेड से रिब्स पर ग्लेज़ लगाएं।
ओवन का तापमान 250°C (480°F) तक बढ़ाएं। बिना ढके रिब्स को ओवन में वापस रखें और 10 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे कुरकुरे और हल्के जले हुए न हो जाएं।
मीठे और तीखे रिब्स को कुरकुरी आलू की डिस्क और अपनी पसंदीदा चटनी के साथ परोसें।
अगर रिब्स मोटे हैं, तो आप उन्हें जलने से बचाते हुए चारिंग स्टेप के दौरान कुछ अतिरिक्त मिनटों तक ओवन में रख सकते हैं।
मीठे और तीखे गोचुजांग पोर्क रिब्स को ओवन में कैसे पकाएं?
मीठे और तीखे गोचुजांग पोर्क रिब्स को ओवन में पकाने के लिए, अपने ओवन को 140°C (285°F) पर पहले से गरम करें। गोचुजांग पेस्ट, केचप और गरम मिर्च सॉस मिलाकर मैरीनेड तैयार करें। इस मैरीनेड को पोर्क रिब्स पर लगाएं, उन्हें फॉयल में लपेटें और 2 घंटे तक बेक करें। इसके बाद, रिब्स को खोलें, रस और बची हुई मैरीनेड से ग्लेज़ लगाएं, फिर ओवन का तापमान 250°C (480°F) तक बढ़ाएं और 10 मिनट तक भूनें।
क्या मैं मीठे और तीखे गोचुजांग पोर्क रिब्स को ग्लूटेन-फ्री बना सकता/सकती हूँ?
हां, आप मीठे और तीखे गोचुजांग पोर्क रिब्स को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं, बस ग्लूटेन-फ्री गोचुजांग पेस्ट का उपयोग करें और यह सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा चुने गए केचप और गरम मिर्च सॉस भी ग्लूटेन-फ्री हों। हमेशा लेबल चेक करें।
पोर्क रिब्स रेसिपी में गोचुजांग के लिए क्या विकल्प हो सकता है?
अगर आपके पास गोचुजांग नहीं है, तो आप इसे मिसो पेस्ट और थोड़ी चीनी या शहद के साथ बदल सकते हैं, साथ ही तीखापन लाने के लिए थोड़ा मिर्च पाउडर डालें। यह बिल्कुल वही स्वाद नहीं देगा, लेकिन एक समान मीठा और तीखा प्रोफाइल देगा।
मीठे और तीखे गोचुजांग पोर्क रिब्स को कैसे स्टोर करें?
मीठे और तीखे गोचुजांग पोर्क रिब्स को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें फ्रीज करें, जहां ये 3 महीने तक सुरक्षित रहेंगे। परोसने से पहले इन्हें अच्छी तरह से गर्म कर लें।
मीठे और तीखे गोचुजांग पोर्क रिब्स के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
मीठे और तीखे गोचुजांग पोर्क रिब्स के साथ कुरकुरी आलू की डिस्क, कोलस्लॉ या स्टीम्ड चावल बहुत अच्छे लगते हैं। आप इन्हें ताजा सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ भी परोस सकते हैं, जो रिब्स के समृद्ध स्वाद को संतुलित करेंगे।
