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कसावा के अर्क से बना एक पारंपरिक व्यंजन, जिसे अक्सर सूप के साथ परोसा जाता है।
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कसावा के अर्क के पाउडर को थोड़ा पानी डालकर पेस्ट बना लें।
एक फ्राइंग पैन को पाम तेल से चिकना करें।
कसावा पेस्ट मिश्रण को चिकने किए हुए फ्राइंग पैन में डालें।
मध्यम आंच पर लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न बनें।
जैसे-जैसे मिश्रण चिपचिपा होने लगे, चलाने की गति बढ़ा दें।
मिश्रण के पीले रंग का होने तक चलाते रहें।
जब मिश्रण चिकना और चिपचिपा हो जाए, तो आंच से हटा लें।
स्टार्च को एक कटोरे में निकाल लें।
इसे अपने पसंदीदा सूप, जैसे बेंगर सूप (पाम फ्रूट अर्क) के साथ परोसें।
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गांठें बनने से बचाने के लिए लगातार चलाते रहें।
मिश्रण चिपचिपा होने पर चिकनी बनावट सुनिश्चित करने के लिए चलाने की गति बढ़ा दें।
कसावा के अर्क से स्टार्च कैसे बनाएं?
कसावा के अर्क से स्टार्च बनाने के लिए, 1 कप कसावा अर्क पाउडर को थोड़ा पानी डालकर पेस्ट बना लें। 2 टेबलस्पून पाम तेल से एक फ्राइंग पैन को चिकना करें, फिर कसावा पेस्ट को पैन में डालें। मध्यम आंच पर लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न बनें। जैसे-जैसे मिश्रण चिपचिपा हो, चलाने की गति बढ़ा दें। इसे पीला और चिकना होने तक चलाते रहें, फिर आंच से हटाकर एक कटोरे में निकाल लें।
क्या यह कसावा स्टार्च रेसिपी ग्लूटेन-फ्री है?
हां, यह कसावा स्टार्च रेसिपी ग्लूटेन-फ्री है, इसलिए यह ग्लूटेन संवेदनशीलता या सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है। कसावा एक स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री जड़ वाली सब्जी है, इसलिए आप इसे बिना किसी चिंता के खा सकते हैं।
इस स्टार्च रेसिपी में पाम तेल के बदले क्या उपयोग कर सकते हैं?
यदि आपके पास पाम तेल नहीं है, तो आप इसे नारियल तेल या वनस्पति तेल से बदल सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि किसी अन्य तेल का उपयोग करने से अंतिम व्यंजन का स्वाद थोड़ा बदल सकता है। नारियल तेल एक अच्छा विकल्प है क्योंकि यह भी समृद्ध स्वाद जोड़ता है।
बचा हुआ स्टार्च कैसे स्टोर करें?
बचे हुए स्टार्च को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। यदि आप इसे लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो इसे फ्रीज करें। बस इसे कसकर लपेटना सुनिश्चित करें ताकि फ्रीजर बर्न न हो।
कसावा स्टार्च के साथ कौन-कौन से सूप अच्छे लगते हैं?
कसावा स्टार्च को पारंपरिक रूप से बेंगर सूप के साथ परोसा जाता है, जो पाम फ्रूट अर्क से बनाया जाता है। अन्य अच्छे विकल्पों में मसालेदार टमाटर सूप, सब्जी सूप, या कोई भी समृद्ध और स्वादिष्ट शोरबा शामिल है जो स्टार्च की चिकनी बनावट के साथ मेल खाता हो।
