हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
भुने हुए स्वाद और हल्की स्मोकी खुशबू वाली गहरी, समृद्ध सालसा—मेडिटेरेनियन या मिडिल ईस्टर्न व्यंजनों के लिए एकदम सही। यह सालसा ग्रिल्ड लैम्ब, भुनी हुई सब्जियों, या पिटा और हुमस के साथ बेहतरीन मेल खाती है। भुने हुए बैंगन और ब्लिस्टर किए हुए चेरी टमाटर एक स्वादिष्ट आधार बनाते हैं, जिसमें स्मोक्ड पपरिका की खुशबू और रेड वाइन विनेगर की खटास शामिल होती है।
बैंगन को खुली आंच पर या ब्रॉयलर के नीचे भूनें, बार-बार पलटते रहें, जब तक कि छिलका जल न जाए और अंदर से नरम न हो जाए (लगभग 10 मिनट)। इसे ठंडा होने दें, फिर छीलकर मसल लें।
एक पैन में जैतून का तेल गरम करें और चेरी टमाटरों को नरम और हल्का ब्लिस्टर होने तक भूनें।
पैन में लहसुन डालें और 30 सेकंड तक पकाएं।
स्मोक्ड पपरिका, जीरा, कैयेने मिर्च और रेड वाइन विनेगर डालें और मिलाएं।
मिश्रण को मसले हुए बैंगन के साथ मिलाएं और नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार सीज़न करें।
ताजा धनिया से सजाएं और इसे ब्रेड के साथ गरम या कमरे के तापमान पर परोसें।
अतिरिक्त स्मोकी स्वाद के लिए, बैंगन को ब्रॉयलर की बजाय खुली आंच पर भूनें।
आप कैयेने मिर्च की मात्रा को समायोजित करके सालसा को अधिक या कम तीखा बना सकते हैं।
यह सालसा पहले से बनाकर फ्रिज में 2 दिनों तक रखा जा सकता है।
क्या मैं चेरी टमाटर की जगह साधारण टमाटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साधारण टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि वे समान रूप से पकें।
बची हुई सालसा को कैसे स्टोर करें?
सालसा को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं इस सालसा को और तीखा बना सकता हूँ?
हाँ, आप कैयेने मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं या अतिरिक्त चिली फ्लेक्स डाल सकते हैं।
मैं इस सालसा को किसके साथ परोस सकता हूँ?
यह सालसा ग्रिल्ड लैम्ब, भुनी हुई सब्जियों, या पिटा और हुमस के साथ अच्छा लगता है।
क्या मैं इस सालसा को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
फ्रीज़ करना अनुशंसित नहीं है क्योंकि बैंगन और टमाटर की बनावट पिघलने पर बदल सकती है।
Chicago-based food content creator making simple, bold recipes that make everyday cooking more exciting.
