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उबले हुए आलू को एक मिक्सिंग बाउल में अच्छी तरह मैश कर लें।
भीगा हुआ साबूदाना, जीरा, बारीक कटी हरी मिर्च, धनिया पत्ती, भुनी मूंगफली का पाउडर, राजगिरा, नमक और नींबू का रस मैश किए हुए आलू में डालें।
सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर आटे जैसा मिश्रण बना लें।
मिश्रण को बराबर भागों में बांटकर प्रत्येक भाग को गोल थालीपीठ के आकार में चपटा करें।
एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें और थालीपीठ को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
गर्मागर्म दही या अपनी पसंद की चटनी के साथ परोसें।
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सुनिश्चित करें कि साबूदाना अच्छी तरह भीगा हुआ और नरम हो, फिर इसे आटे में मिलाएं।
थालीपीठ को आसानी से आकार देने के लिए प्लास्टिक शीट या बेकिंग पेपर का उपयोग करें।
मध्यम आंच पर पकाएं ताकि थालीपीठ समान रूप से पक जाए और कुरकुरी बने।
क्या मैं राजगिरा की जगह कोई और आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप उपवास की रेसिपी के लिए राजगिरा की जगह सिंघाड़ा या कुट्टू का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं।
मुझे साबूदाना कितनी देर भिगोना चाहिए?
साबूदाना को 4-6 घंटे या रात भर भिगोएं जब तक कि वह नरम और चिपचिपा न हो जाए।
क्या मैं भुनी मूंगफली का पाउडर छोड़ सकता हूँ?
भुनी मूंगफली का पाउडर स्वाद और बांधने का काम करता है, लेकिन अगर आपको मूंगफली से एलर्जी है तो आप इसे छोड़ सकते हैं।
साबूदाना थालीपीठ के साथ क्या परोस सकते हैं?
साबूदाना थालीपीठ दही, हरी चटनी या उपवास के लिए मीठे दही के साथ अच्छी लगती है।
क्या मैं आटा बाद में उपयोग के लिए स्टोर कर सकता हूँ?
थालीपीठ को ताजा बनाना और पकाना सबसे अच्छा होता है, लेकिन आप आटे को एक दिन तक फ्रिज में रख सकते हैं।
