बचे हुए मोदक के चावल के आटे से निवाग्र्या रेसिपी

निवाग्र्या बनाने के लिए, मिक्सर में हरी मिर्च, जीरा और धनिया पत्ते पीस लें। इस मसाले को बचे हुए मोदक के चावल के आटे में मिलाएं और अच्छे से गूंध लें। छोटे गोले बनाएं और उन्हें 1/2 सेमी मोटाई में चपटा करें। स्वाद बढ़ाने के लिए केले के पत्ते पर रखें और 15-20 मिनट तक स्टीम करें। इसे चटनी या किसी भी सब्जी की करी के साथ गरमागरम परोसें।

हाँ, निवाग्र्या ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि यह चावल के आटे से बनता है। यह ग्लूटेन सेंसिटिविटी या सीलिएक डिजीज वाले लोगों के लिए एक बेहतरीन स्नैक विकल्प है। बस यह सुनिश्चित करें कि इसके साथ परोसी जाने वाली चटनी या करी भी ग्लूटेन-फ्री हो।

अगर आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं या आपके पास हरी मिर्च नहीं है, तो आप इसकी जगह शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं या इसे पूरी तरह छोड़ सकते हैं। आप एक अलग मसालेदार स्वाद के लिए लाल मिर्च पाउडर का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।

बचे हुए निवाग्र्या को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में स्टोर करें। इसे 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए, इसे कुछ मिनटों के लिए फिर से स्टीम करें।

निवाग्र्या कई प्रकार के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। आप इसे नारियल या पुदीने की चटनी के साथ परोस सकते हैं या किसी भी सब्जी की करी के साथ खा सकते हैं। यह एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन भोजन के लिए भी एक बेहतरीन साइड डिश है।