बचे हुए मोदक के चावल के आटे से निवाग्र्या रेसिपी

निवाग्र्या बनाने के लिए, सबसे पहले मिक्सर ग्राइंडर में हरी मिर्च, जीरा और धनिया पत्ते पीस लें। इस मसाले को बचे हुए मोदक के चावल के आटे में मिलाकर अच्छे से गूंध लें। छोटे-छोटे गोले बनाएं और उन्हें 1/2 सेमी मोटाई में चपटा करें। स्वाद बढ़ाने के लिए केले के पत्ते पर रखें और 15-20 मिनट तक स्टीम करें। गरमागरम चटनी या सब्जी की करी के साथ परोसें।

हाँ, निवाग्र्या ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि यह चावल के आटे से बनता है। यह ग्लूटेन सेंसिटिविटी या सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों के लिए एक बेहतरीन स्नैक विकल्प है। बस यह सुनिश्चित करें कि चटनी या करी जो आप इसके साथ परोसते हैं, वह भी ग्लूटेन-फ्री हो।

अगर आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं या हरी मिर्च उपलब्ध नहीं है, तो आप इसकी जगह शिमला मिर्च डाल सकते हैं या इसे पूरी तरह से हटा सकते हैं। आप चाहें तो थोड़ा लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं, लेकिन इसे अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

बचे हुए निवाग्र्या को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में स्टोर करें। इसे 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए, इसे कुछ मिनटों के लिए फिर से स्टीम करें।

निवाग्र्या के साथ कई तरह के व्यंजन परोसे जा सकते हैं। इसे नारियल या पुदीने की चटनी के साथ परोसें या किसी भी सब्जी की करी के साथ खाएं। यह पारंपरिक महाराष्ट्रीयन भोजन के लिए एक बेहतरीन साइड डिश भी बनता है।