घर पर गाढ़े और स्ट्रॉबेरी फ्लेवर वाले दही को बनाने की एक आसान रेसिपी।
एक बड़े बर्तन में दूध और पानी को मिलाएं।
दूध और पानी के मिश्रण में स्ट्रॉबेरी फ्लेवर डालें।
दही कल्चर डालने से पहले मिश्रण का तापमान सही सुनिश्चित करें।
मिश्रण पर दही कल्चर छिड़कें और हल्के से मिलाएं।
बर्तन को साफ कपड़े से ढकें और इसे गर्म स्थान पर जमने के लिए रखें।
दही को 8 से 10 घंटे तक जमने दें, अपनी पसंद के खट्टेपन के अनुसार।
दही कल्चर डालने से पहले दूध का तापमान सही रखें ताकि सही फर्मेंटेशन हो सके।
अगर आपको ज्यादा खट्टा दही पसंद नहीं है तो इसे 8 घंटे से ज्यादा न जमाएं।
घर पर गाढ़ा दही कैसे बनाएं?
गाढ़ा दही बनाने के लिए आप लो-फैट या स्किम दूध की जगह फुल-क्रीम दूध का इस्तेमाल करें। इसके अलावा, दही जमने के बाद इसे मलमल के कपड़े या महीन छलनी से छानकर अतिरिक्त मट्ठा निकाल सकते हैं।
घर पर दही बनाने के लिए क्या डाइटरी विकल्प हैं?
अगर आप डेयरी-फ्री विकल्प चाहते हैं, तो नियमित दूध की जगह बादाम का दूध, नारियल का दूध, या सोया दूध का उपयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि आप इन विकल्पों के लिए उपयुक्त नॉन-डेयरी दही कल्चर का उपयोग करें।
क्या मैं स्ट्रॉबेरी फ्लेवर की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप स्ट्रॉबेरी फ्लेवर की जगह वनीला, ब्लूबेरी, या ताजे फलों की प्यूरी का इस्तेमाल कर सकते हैं। बस फ्लेवर की तीव्रता के अनुसार मात्रा को समायोजित करें।
घर का बना दही ताजा रखने के लिए कैसे स्टोर करें?
अपने घर के बने दही को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें। यह लगभग 1 से 2 हफ्ते तक ताजा रहेगा। अगर दही अलग हो जाए, तो इसे परोसने से पहले अच्छी तरह से मिला लें।
घर के बने दही के साथ क्या खाया जा सकता है?
घर का बना दही ताजे फलों, ग्रेनोला, शहद, या मेवों के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे स्मूदी के बेस के रूप में या पैनकेक और मिठाइयों पर क्रीम और फ्लेवर के लिए टॉपिंग के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
