घर पर मूंगफली का मक्खन बनाना एक सुखद अनुभव है। मुझे याद है जब मैंने पहली बार इसे बनाया था, ताजी भुनी हुई मूंगफली की खुशबू से मेरा रसोईघर महक उठा था, और इसका स्वाद किसी भी बाजार में मिलने वाले मक्खन से बेहतर था। यह रेसिपी सरल है, और इसका परिणाम एक क्रीमी और स्वादिष्ट मक्खन है जिसे आप टोस्ट पर, स्मूदी में, या सीधे जार से खा सकते हैं!
कच्ची मूंगफली को साफ पानी से अच्छी तरह धो लें जब तक वे पूरी तरह साफ न हो जाएं।
मूंगफली को ओवन ट्रे पर फैलाकर सुखा लें।
ट्रे को ओवन में रखें और मूंगफली को 10 मिनट तक भूनें।
भुनी हुई मूंगफली को दबाकर उनके छिलके हटा दें।
तेजी से छिलका हटाने के लिए प्लास्टिक या रबर की खुली छलनी का उपयोग करें। मूंगफली को उसमें डालें और हाथों से गोल-गोल घुमाएं जब तक सभी छिलके गिर न जाएं।
छिली हुई मूंगफली को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें और स्मूद होने तक ब्लेंड करें।
फूड प्रोसेसर में 1 चम्मच नमक डालें और मिश्रण को बहुत स्मूद होने तक फिर से ब्लेंड करें।
पानी न डालें। मूंगफली के मक्खन को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
भूनने से पहले सुनिश्चित करें कि मूंगफली पूरी तरह सूखी हो ताकि स्वाद बेहतर हो।
ज्यादा देर तक ब्लेंड करने से मक्खन की कंसिस्टेंसी और स्मूद हो जाएगी।
मूंगफली के मक्खन को ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें ताकि यह ताजा बना रहे।
क्या मैं कच्ची मूंगफली की जगह भुनी हुई मूंगफली का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप भुनी हुई मूंगफली का उपयोग कर सकते/सकती हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे बिना नमक और बिना फ्लेवर की हों ताकि स्वाद बेहतर हो।
क्या मैं इसमें अन्य सामग्री जैसे नमक या तेल डाल सकता/सकती हूं?
हां, आप स्वाद और टेक्सचर के लिए थोड़ा नमक या तेल डाल सकते/सकती हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है।
घर का बना मूंगफली का मक्खन कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
घर का बना मूंगफली का मक्खन एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 हफ्तों तक या फ्रिज में लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या मैं यह रेसिपी बिना फूड प्रोसेसर के बना सकता/सकती हूं?
हाई-पावर ब्लेंडर का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन स्मूद कंसिस्टेंसी पाने में ज्यादा समय लग सकता है।
क्या इसमें चीनी डालना जरूरी है?
नहीं, चीनी डालना वैकल्पिक है। यदि आप बिना मीठा मक्खन पसंद करते/करती हैं तो इसे छोड़ सकते/सकती हैं।
A chef👩🍳 Food lover Beauty and wellness consultant Interior comfort curator Personal beauty shopper For more authentic recipes follow for more......
