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मिलेट से बनी एक पारंपरिक घाना की खिचड़ी, जिसमें मसालों का स्वाद होता है।
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मिलेट को कुछ घंटों या रातभर के लिए पानी में भिगो दें।
भिगोए हुए मिलेट को पानी के साथ ब्लेंड करें जब तक यह चिकना न हो जाए।
मिश्रण को छान लें ताकि कोई ठोस भाग न रह जाए।
एक बर्तन में छाने हुए मिश्रण को उबालें और लगातार चलाते रहें।
इसमें लौंग, ग्रेन्स ऑफ पैराडाइज, सूखी मिर्च और अदरक डालें।
लगभग 20 मिनट तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए, बीच-बीच में चलाते रहें।
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आप मसालों का स्तर अपने स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।
बेहतर स्वाद के लिए इसे गरमागरम परोसें।
हौसा कोको को शुरू से कैसे बनाएं?
हौसा कोको बनाने के लिए, 2 कप मिलेट को कुछ घंटों या रातभर के लिए पानी में भिगो दें। फिर, भिगोए हुए मिलेट को पानी के साथ ब्लेंड करें जब तक यह चिकना न हो जाए और मिश्रण को छान लें ताकि कोई ठोस भाग न रह जाए। एक बर्तन में छाने हुए मिश्रण को उबालें और लगातार चलाते रहें। इसमें 5 लौंग, 1 चम्मच ग्रेन्स ऑफ पैराडाइज, 1 चम्मच सूखी मिर्च और 1 चम्मच अदरक डालें। लगभग 20 मिनट तक पकाएं जब तक खिचड़ी गाढ़ी न हो जाए, बीच-बीच में चलाते रहें।
क्या हौसा कोको ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हाँ, हौसा कोको ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है क्योंकि यह मुख्य रूप से मिलेट से बनती है, जो स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री होती है। यह ग्लूटेन संवेदनशीलता या सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है।
हौसा कोको में मिलेट के बदले क्या इस्तेमाल किया जा सकता है?
अगर आपके पास मिलेट नहीं है, तो आप इसकी जगह अन्य अनाज जैसे ज्वार या चावल का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, स्वाद और बनावट थोड़ी अलग हो सकती है। समान स्थिरता के लिए, आप क्विनोआ का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय समायोजित करें।
बचा हुआ हौसा कोको कैसे स्टोर करें?
बचे हुए हौसा कोको को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में रखें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। दोबारा गरम करते समय, खिचड़ी को पतला करने के लिए थोड़ा पानी डालना पड़ सकता है क्योंकि यह स्टोर करने पर गाढ़ी हो जाती है।
हौसा कोको के साथ क्या अच्छा लगता है?
हौसा कोको कई तरह के साथियों के साथ अच्छा लगता है। आप इसे मिठास के लिए चीनी या शहद के साथ खा सकते हैं, या मसालेदार मांस के पाई या तले हुए डोनट्स के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, इसमें दूध या नारियल का दूध मिलाने से खिचड़ी की क्रीमीनेस बढ़ सकती है।
