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एक मिक्सिंग बाउल में शकरकंद का आटा और नमक मिलाएं।
अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
धीरे-धीरे दूध डालें और फेंटें जब तक बैटर चिकना, गुठलियों से मुक्त और गाढ़ा लेकिन डालने योग्य न हो जाए।
एक हल्के चिकने नॉन-स्टिक पैन को धीमी से मध्यम-धीमी आंच पर गरम करें।
बैटर के छोटे हिस्से पैन पर डालें, जिससे पैनकेक थोड़ा फैल सके।
2-3 मिनट तक पकाएं जब तक बुलबुले न दिखें और किनारे सेट न होने लगें।
सावधानी से पलटें और 2-3 मिनट और पकाएं जब तक दोनों तरफ से सुनहरे और पैनकेक पूरी तरह से पक न जाएं।
गर्मागर्म परोसें शहद, मेपल सिरप, ताजे बेरी, दही, फ्रूट कंपोट या अपने पसंदीदा टॉपिंग्स के साथ।
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नरम और समान रूप से पके हुए पैनकेक के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
बैटर को ज्यादा न मिलाएं ताकि पैनकेक हल्के बने रहें।
पानी धीरे-धीरे डालें, क्योंकि अलग-अलग शकरकंद के आटे नमी को अलग-अलग मात्रा में सोखते हैं।
अधिक स्वाद के लिए ताजे फलों या शहद की बूंदों के साथ परोसें।
क्या मैं शकरकंद के आटे की जगह साधारण आटा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
नहीं, साधारण आटा शकरकंद के आटे जैसी बनावट या ग्लूटेन-फ्री गुणवत्ता प्रदान नहीं करेगा।
बचे हुए पैनकेक को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए पैनकेक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले हल्के से तवे पर या माइक्रोवेव में गरम करें।
इन पैनकेक के साथ कौन-कौन से टॉपिंग्स अच्छे लगते हैं?
शहद, मेपल सिरप, ताजे बेरी, दही, फ्रूट कंपोट या आपके पसंदीदा टॉपिंग्स इन पैनकेक के साथ अच्छे लगते हैं।
क्या मैं ये पैनकेक पहले से बना सकता/सकती हूं?
हां, आप इन्हें पहले से बना सकते हैं और फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। परोसने से पहले हल्के से गरम करें।
क्या शकरकंद का आटा हमेशा ग्लूटेन-फ्री होता है?
शकरकंद का आटा प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-फ्री होता है, लेकिन यदि इसे किसी सीलिएक रोगी या गंभीर ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले व्यक्ति को परोस रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह ग्लूटेन-फ्री सुविधा में प्रोसेस किया गया हो।
